Pastinaak pole mõeldud ainult toekate hautiste jaoks. Neid saab elegantselt siidiseks püreeks muuta, et neid serveerida esimese või põhiroana. See vegan pastinaagi supp on eriti pidulik, kui seda kaunistada erksavärviliste peeneks hakitud köögiviljadega.
Pastinaak pole mõeldud ainult toekate hautiste jaoks. Neid saab elegantselt siidiseks püreeks muuta, et neid serveerida esimese või põhiroana. See vegan pastinaagi supp on eriti pidulik, kui seda kaunistada erksavärviliste peeneks hakitud köögiviljadega.
Seotud lugu. Vegan lihavõttemenüü
Pidulik pastinaagi supp
Teenib 8
Koostis:
-
t
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1 suur sibul, hakitud
- 6 küüslauguküünt, hakitud
- 6 suurt pastinaaki, hakitud
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
- 4 tassi köögiviljapuljongit
- 2 supilusikatäit kookosõli
- 2 supilusikatäit hakitud rohelist sibulat (ainult roheline osa) või murulauku
- 2 supilusikatäit hakitud punast paprikat
t
t
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t
- Kuumuta suures potis keskmisel kuumusel õli, keerutades põhja.
- Lisa sibul ja küüslauk ning küpseta, sageli segades, kuni sibul on pehmenenud.
- Lisa pastinaak ning maitsesta soola ja pipraga. Küpseta sageli segades, kuni pastinaak on kuldne.
- Lisa puljong ja lase keema tõusta. Küpseta, kuni pastinaak on väga pehme, 20 kuni 25 minutit.
- Partiidena töötades püreesta pastinaagi segu blenderis või köögikombainis.
- Lisa kookosõli ja püreesta. Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri kuumalt, kaunistades rohelise sibula ja paprikaga.
t
t
t
t
t
t
Veel Vegan suppide retseptid!
