Kas arvate, et suhkrud sobivad ainult salatite viilutamiseks ja tükeldamiseks? Kui jah, siis see kreemjas jahutatud supp üllatab sind. See madala kalorsusega kurkidest ja sojajogurtist valmistatud vegan supp on värskendav dieedisõbralik roog, mida serveerida enne sügisilmade saabumist.
Kas arvate, et suhkrud sobivad ainult salatite viilutamiseks ja tükeldamiseks? Kui jah, siis see kreemjas jahutatud supp üllatab sind. See madala kalorsusega kurkidest ja sojajogurtist valmistatud vegan supp on värskendav dieedisõbralik roog, mida serveerida enne sügisilmade saabumist.
Seotud lugu. Vegan lihavõttemenüü
Lahe ja kreemjas kurgisupp
Saagis 2 liitrit
Koostis:
-
t
- 3/4 tassi köögiviljapuljongit
- 3 rohelist sibulat, viilutatud (valged ja rohelised osad)
- 1 suur küüslauguküüs, hakitud
- 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli
- 1 supilusikatäis valge veini äädikat
- Rikkalik näputäis soola
- 3 suurt inglise kurki, kooritud, seemnetega, tükeldatud (kaunistamiseks jätke paar tervet kurgiviilu)
- 3 tassi tavalist sojajogurtit (proovige Wildwoodi sojakurt)
t
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t
- Kombineeri köögikombaini kausis puljong, roheline sibul, küüslauk, petersell, äädikas ja sool. Segamiseks pulssi paar korda.
- Lisa umbes 2/3 hakitud kurgist ja püreesta. Lisa jogurt ja pulseeri kuni segunemiseni.
- Tõsta supp serveerimisnõusse ja sega juurde ülejäänud hakitud kurk.
- Katke kauss ja jahutage supp külmkapis.
- Serveeri külmalt, kaunistades kurgiviiludega.
t
t
t
t
Veel maitsvam Vegan suppide retseptid!
