Registreerusime uue aasta vegan inspiratsiooni ja toiduvalmistamisnõuannete saamiseks koos õdede Jenny Engeli ja Heather Goldbergi, Spork Foodsi ja Sporkonline.com autorite ja omanikega. Spork Foods on spetsialiseerunud vegantoitudele, pakkudes mahepõllumajanduslikku toitu vegan toiduvalmistamine klassid, kodused konsultatsioonid ja toitlustamine Los Angeleses, CA. Engle ja Goldberg on pööraselt populaarse kaasautorid Spork-Fed kokaraamat.
Registreerusime uue aasta vegan inspiratsiooni ja toiduvalmistamisnõuannete saamiseks koos õdede Jenny Engeli ja Heather Goldbergi, Spork Foodsi ja Sporkonline.com autorite ja omanikega. Spork Foods on spetsialiseerunud vegantoitudele, pakkudes orgaanilisi vegan-toiduvalmistamise tunde, konsultatsioone kodus ja toitlustust Los Angeleses, CA. Engle ja Goldberg on pööraselt populaarse kaasautorid Spork-Fed kokaraamat.
Küsimused ja vastused Spork-Fed õdede Jenny Engeli ja Heather Goldbergiga
1. Mis inspireeris õdesid Sporke veganiks minema?
Olime mõlemad väga motiveeritud keskkonna- ja poliitilisest avaldusest, mille inimene teeb veganiks saades. See oli midagi, millega me kolledžis kokku puutusime, kui me mõlemad õppisime keskkonnateadust, Jenny UC Santa Cruzis ja Heather San Francisco osariigi ülikoolis. Meid mõjutasid erinevad meie sõbrad ja kolledži professorid, kes tutvustasid meile seost planeedi lagunemise ning liha- ja piimatööstuse vahel. Niipea kui sellest teada saime, otsustasime olla veganid (eraldi, kuid igaüks oma parima sõbraga) ja nüüd, 12 aastat hiljem, oleme endiselt sama pühendunud kui kunagi varem! Varsti pärast keskkonnaühenduse tundmaõppimist saime haridust ka kasu tervisele ja loomade õiguste küsimustes. Täna on meil umbes miljard põhjust, miks olla vegan ja sel teel oleme oma vanemad ümber pööranud!
2. Mis on viis näpunäidet uutele veganitele, et muuta nende toitumine põnevaks ja midagi, mida nad tahavad eluks ajaks omaks võtta?
-
t
- Mine koos sõbraga veganiks - Kui teil on kõrval keegi, kellega koos süüa teha, nõusid tegema ja kogu kogemusest rääkima, aitab see teid kursis hoida.
- Külastage iganädalaselt oma kohaliku põllumajandustootja turgu - Värsked puu- ja köögiviljad on seal, kus see on. Mahetoodete puhul ei pea te peaaegu üldse midagi vürtsitama.
- Harida ennast - Vaadake dokumentaalfilme ja lugege raamatuid, et mõista paljusid põhjusi, miks inimesed veganiks lähevad, ja kuidas nad said inspiratsiooni sellest kinni pidada. Soovitame lugeda Kõhn emane jaLoomade söömine, vaatamine Paks emakeel ja Vegeeritud, tellige VegNews ja minge loengutele ja köögiviljalaatadele. Kohtute mõttekaaslastega ja teete uusi sõpru.
- Varustage oma sahver - Ilma maitsvate koostisosadeta ei saa maitsvat toitu valmistada! Ärge kartke osta igasuguseid vürtsisegusid ja uuendage sahvrit! Hea toit ei tule õhust.
- Õppige kokkama - ostke meie kokaraamat, Spork-Fedvõi meie veebiklassidega liitumiseks. Oleme juba loonud teile hulga ressursse, mis aitavad teie toiduvalmistamise repertuaari rikastada, et hoida teid põnevil ja rahulolevana aastaringselt. Teie sporkid on siin abiks!
t
t
t
t
3. Millised on teie lemmiktooted veganite asendamiseks piimatooteid, mune, liha ja mett?
Oh! See on keeruline küsimus, millel on palju vastuseid konkreetsetele roogadele!
Piimatoodete puhul kasutame mandlit või sojapiima. (Video: kuidas teha india juustu)
Mõnikord kasutame munade jaoks EnerG munaasendajat või kui tahame midagi omletti või quiche’i, siis segame oma köögikombainis tofu tonnide maitsete ja maiustustega.
Liha jaoks kasutame tempehi, seitanit, tofut, ube, pähkleid jne.
Mee jaoks me armastame pruuni riisi siirupit!
4. Kus sa näed ennast viie aasta pärast?
Näeme, et jätkame õdedena koostööd ja saame teada, kui hämmastav on veganköök... ülejäänud on saladus!
Veel teemal vegan toitumine!
