Tee on tuntud kui tervislik jook tuhandeid aastaid. Kui igas teelehes on üle 700 fütokemikaali, on tee tervisest saadav kasu kaugeleulatuv ja tee kasutusvõimalused lähevad kaugemale selle joomisest. Tee valmistamisega saab algusest lõpuni maitsvaid toite ja palju magusaid toite luua. Siin on mõned näpunäited tee valmistamiseks ja maitsev tee retseptide kolmik.
Näpunäiteid tee valmistamiseks
Tee nipp nr 1: kasutage lahtist teed
Peamine erinevus lahtise tee ja teekottide vahel on teelehtede suurus ja kvaliteet. Tavaliselt koosnevad teekotid purustatud teelehtedest ja järelejäänud osadest, mis sageli kaotavad oma eeterlikud õlid, kuna need on nii väikesed. Lahtine tee seevastu koosneb tavaliselt suurematest või tervetest teelehtedest. Tee valmistamisel (ja mitte vees leotamisel) proovige alati kasutada lahtist teed või head kaubamärki teekotil, mille kohta teate, on suuremad lehed, sest teie lõplikes roogades on teemaitseline tugevam.
Tee nipp nr 2: valige oma tee tüüp
Must, roheline, oolong ja valge tee, neli kõige levinumat teesorti, on „tõelised teed”, samas kui taimeteed viitavad tavaliselt puuvilja- või maitsetaimede infusioonidele, mis sageli ei sisalda teelehti. Kui otsite tee toitumisalaseid aspekte, on teie tõeline tee kasutamine teie parim valik, kuid taimeteed sobivad toiduvalmistamiseks suurepäraselt ja annavad neile oma maitsva ja iseloomuliku maitse. Kasutage seda teed, mida teie maitsemeeled kõige paremini naudivad.
Tee nipp nr 3: järsk tee või terved lehed
Tee leotamine vees ja selle kasutamine vedelal kujul või teelehtede kasutamine sõltub teie roogist. Terved teelehed muudavad kana või kala suurepäraseks koorikuks, kui neid kombineerida teiste koostisosadega, nagu mesi ja ingver. Lehti võib vürtsiks lisada ka puljongisse või kastmesse. Leotatud teed saab kasutada vee või puljongi asendajana riisi, pasta, terade, suppide või omatehtud jõhvikakastme valmistamisel, kuid kasutage pool tavalisest veest või puljongist ja pool leotatud teed.
Tee nipp nr 4: katsetage
Proovige süüa kõigi maitseteedega ja segage erinevate valkude, köögiviljade, puuviljade ja teraviljadega. Teega keetmine on ka suurepärane võimalus tarbimata jäänud tee kasutamiseks. Tee võib külmkapis paar päeva säilida ja erinevaid teesid omavahel segada, et luua oma maitsev segu, millega küpsetada.
Tee retseptid
Rohelised teekastmega
Teeb 4 portsjonitKoostis:
1/4 tassi lahtist teed või teed umbes 11 teekotist
1 tass keeva veega
1 supilusikatäis värsket ingverit, kooritud ja peeneks hakitud
Oliiviõli
1-1/2 naela eemaldatakse igasugused rohelised, karmid varred või ribid
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
5 untsi pehmet kitsejuustu, kuubikuteks lõigatud või ringideks lõigatud
2 küpset nektariini, ploomi või aprikoosi, kivideta, viiludeks lõigatudJuhised:
1. Rösti teelehti pannil 2 minutit, raputades, et vältida põletust. Võtke pann tulelt ja valage keeva veega. Lase 1 minut tõmmata, seejärel kurna, säästes vedelikku ja visates lehed ära. Prae ingverit paar teelusikatäit õlis 1–2 minutit, segades, et vältida põletamist. Lisage pannile teevedelik ja lisage rohelised, segades ühtlaseks. Küpseta, kuni see on lihtsalt närbunud ja maitsesta soola ja pipraga. Asetage küpsetatud rohelised serveerimisnõusse ja piserdage järelejäänud teevedelikuga. Kõige peale vala kitsejuust ja puuviljatükid ning nirista peale oliiviõli.
Tee suitsutatud kana
Teeb 4 portsjonitKoostis:
1 supilusikatäis pipratera
2-1/2 tl jämedat soola
1 (3 kuni 3 1/2 naela) terve kana
1/4 tassi lahtist teed või teed umbes 11 teekotist
2 supilusikatäit pakitud tumepruuni suhkrut
Aasia seesamiõliJuhised:
1. Rösti pipraterad väikeses pannil 5 minutit, raputades panni, et vältida põletust. Kui pipraterad on jahtunud, purustage need mördi ja nuia või vürtsiveskiga ning jahvatage seejärel soola sisse.2. Hõõru pipratera segu kana sise- ja välisküljele ning asetage kana, rinnaga ülespoole, suurde aurutusseadmesse, mis on üle keedetud vesi. Küpseta 25 minutit või kuni kana on küps. Vahepeal kata vokipann ja kaas alumiiniumfooliumiga. Lisa vokkpannile tee ja fariinsuhkur ning sega läbi. Asetage rest wokki ja asetage sellele kana rinnaga ülespoole. Asetage kaetud wok kõrgele kuumusele ja küpseta kana umbes 6 minutit, näete, et wokist hakkab suitsu tulema. Keerake kana ja suitsutage veel 6 minutit. Eemaldage kana tulelt ja laske kaane all 15 minutit istuda. Serveerimisel määrige kana kergelt õliga, viilutage ja serveerige.
Rohelise tee jäätis
Teeb 4 portsjonitKoostis:
2 tassi täispiima
1/4 tassi lahtist rohelist teed või teed umbes 11 rohelise tee kotist
6 munakollast
1/2 tassi granuleeritud suhkrut
2 tassi tugevat koortJuhised:
1. Kuumuta potis piim ja tee keemiseni. Laske 5 minutit puhata, seejärel pingutage, säästes vedelikku ja visates lehed ära. Vahusta munakollased ja suhkur ühtlaseks ja heledaks. Vahusta juurde rohelise tee piim ja aseta kauss topeltkatla kohale. Segage segu paksuks. Tõsta kauss tulelt ja sega hulka koor.3. Valage segu metallnõusse, kaussi või kandikule ja külmutage 4 tundi. Lusikas segu kaussi ja klopi kreemjaks. Asetage jäätis külmutusanumasse ja külmutage veel 4 tundi, korrake peksmist ja külmutamist veel kaks korda. Lusikatäis jäätist mahutisse, katke kaanega ja külmutage kuni serveerimiseks valmis.
Jätkake lugemist, et saada rohkem tee-näpunäiteid ja retsepte
Kõrge antioksüdantsusega teed
Tee tüübid ja kasu tervisele
Honey Peanut aurutatud tee leib
