Juunist septembrini on Walla Walla sibulate hooaeg, need magusad jumbo sibulad, mis panevad suve ootama. Walla Walla sibulatest saab valmistada mahlakaid moose ja salsasid ning visata salatitesse või muudele külgedele, et mõnusalt täiendada mis tahes suvist sööki.
Täiusliku Walla Walla sibula korjamine
Kuna Walla Walla sibulat kasvatatakse ainult Washingtonis ja Oregonis, on see enamasti saadaval nende osariikide põllumajandustootjate turgudel ja toidupoodides. Siiski võite neid leida, kui
kohalike toodete tarnija saadab need sisse.
Walla Walla valimisel otsige kena sümmeetriliselt ümara kujuga sibulat, millel on pikk kael ja kuiv, väga õhuke nahk. Kui saate oma Walla Walla sibulad koju, hoidke neid jahedas ja pimedas kohas;
need kestavad umbes kuus nädalat. Neid saab isegi külmutada aastaringselt nautimiseks, lihtsalt viilutage ja külmutage küpsiseplaatidel, seejärel pange viilud suletud kilekottidesse ja hoidke külmutatud, kuni olete valmis
kasutada.
Walla Walla sibula retseptid
Retseptid viisakalt Walla Walla Sweet Sibulatega
Walla Walla sibulapizza
Teeb 4 portsjonit
Koostis:
4 Walla Walla sibulat, viilutatud
1 supilusikatäis hakitud küüslauku
3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud
1/2 tassi kuubikuteks lõigatud tomateid
8 anšoovisefileed, valikuline
1 sl hakitud värsket tüümiani
12 musta oliivi, kivideta ja poolitatud
1/2 naela külmutatud leivatainas
Juhised:
1. Kuumuta ahi 425 kraadini F.
2. Soojendage suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli. Lisa sibul, küüslauk ja tüümian. Küpseta segades kuldpruuniks. Lisage tomatid, oliivid ja keetke veel 5 minutit.
3. Rullige leivatainas ringiks, umbes 1/4 tolli paksune. Pintselda 1 spl oliiviõli pitsapannile ja puista üle jahuga. Asetage tainas pannile.
4. Laota peale ühtlaselt sibula ja tomatisegu (otse ääreni). Asetage anšoovised peale. Küpseta 15-20 minutit või kuni koorik on krõbe. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Sibulaga täidetud forell
Teeb 4 portsjonit
Koostis:
2 kilo tervet forelli
Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli
2 supilusikatäit hakitud värsket estragoni
2 supilusikatäit hakitud värsket tüümiani
1 Walla Walla sibul, õhukeselt viilutatud
4 õhukest apelsiniviilu, pooleks lõigatud
1 supilusikatäis oliiviõli
1 tl paprikat
2 supilusikatäit valget veini
1 apelsin, mahl
Värsked ürdid, kaunistuseks
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
2. Lõika forelliks 3 kaldkriipsu ja puista kergelt soola ja pipraga.
3. Sega väikeses kausis ürdid ja sibul ning täida seguga kaldkriipsud forellis. Asetage forell kõrvuti võiga määritud madalasse küpsetuspanni. Katke iga kala apelsiniviiludega.
4. Sega väikeses kausis õli, paprika, valge vein ja apelsinimahl ning lusikaga forelli peale.
5. Küpseta 20 kuni 25 minutit, kuni forell on kergelt pruunistunud. Kaunista ürdiokstega.
Prantsuse sibula burgerid
Teeb 4 portsjonit
Koostis:
2 tl taimeõli
2 tassi hakitud Walla Walla sibulat
1 kilo jahvatatud veiseliha
1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1 suur munavalge, kergelt vahustatud
1 tl soola
4 hamburgerirulli
4 tl sinihallitusjuustu salatikaste
Juhised:
1. Kuumuta grill keskmisele kuumusele.
2. Kuumutage õli 12-tollises malmist pannil keskmise ja kõrge kuumusega. Lisa sibul ja prae 10 minutit või kuni see on pehme. Lusikas sibul suurde kaussi. Tõsta kõrvale jahtuma.
3. Lisage sibulale veiseliha, pipar, munavalge ja sool ning segage hästi. Jagage veiselihasegu 4 võrdseks osaks, vormides 3/4 tolli paksused kotletid.
4. Õli grillrest. Grilli burgereid 5 minutit mõlemalt poolt või kuni valmis.
5. Serveeri burgereid rullides koos kastmega.
Veel ilusaid sibula retsepte
- Parim prantsuse sibulasupp
- Karamelliseeritud sibula retseptid
- Suvine pitsa grillil
