Mangod on suve ühed maitsvamad, mahlasemad ja magusamad puuviljad. Hommikusöögi smuuti sisse segatuna, lõunasalati või õhtusöögi sissekandega või sädeleva magustoiduga mangod võivad olla osa igast suvisest einest.
Käes on mangohooaeg
Kuna mangosid kasvatatakse troopilises kliimas, on need saadaval suurema osa aastast. Kuid maist augustini on kõige magusamate ja mahlasemate roogade tippaeg.
Kuidas valida mangot
Valige mangod nende puuviljalõhna ja pehmuse järgi. Värvus ei ole hea küpsuse näitaja, kuna enamik mangosorte ulatub rohelisest oranžist punaseni. Tugevad mangod pole veel
valmis söömiseks – hoia neid paar päeva, kuni need muutuvad pehmemaks. Parajalt pehmed mangod on kohe söömiseks valmis. Kui need on pehme poole peal, küpseta koos nendega.
Mangode õige ladustamine
Küpsetage kõvad mangod toatemperatuuril paberkotis. Ärge hoidke mangosid külmkapis, kui need pole juba küpsed. Küpsed mangod säilivad külmkapis umbes viis päeva.
Mango lõikamine
Mango lõikamine on lihtne ja sarnaneb avokaado lõikamisega. Asetage mango külili ja viilutage pikuti poole tee lähedal; lõikate mööda suurt seemet. Liigutage oma nuga
veidi üle ja viiluta uuesti piki seemne teist poolt. Tükeldamiseks lõigake noaotsaga iga pool sügavalt ruudustikuks. Pöörake pool ümber, lükates tükeldatud viljaliha ette ja
väljapoole, seejärel kasutage koorest viilutamiseks nuga. Viilutamiseks järgige poole mango jaoks juhiseid, lõigake viljaliha ruudustiku asemel pikisuunas, seejärel kasutage nuga või suurt
lusikaga viilude väljavõtmiseks.
