Köögiviljade röstimine 101 - SheKnows

Röstimine on lihtne ja tervislik viis mis tahes köögiviljasordi parima väljatoomiseks ning võib isegi talveunest välja meelitada talvise tomati.

Seotud lugu. Kas põletikuvastane dieet on teie jaoks? Miks peaksite seda proovima ja kuidas seda alustada

Mahlakas oliiviõli või neutraalne päevalilleõli ja näputäis soola muudavad teie ahju kuiva õhu ülimaitsvaks juhiks, karamelliseerides ja kontsentreerides mahlad köögiviljadesse. Nukker juurseller, maalähedased rutabagad ja näksivad porgandid sulavad endast loomulikult magusaks, peaaegu suhkrustatud versiooniks, ilma untsi suhkruta. Oh, ja tomatid! Kui leiate end nende talviste tomatite hulgast, muudab röstimine need magusateks ja soolasteks eheteks.

Juurköögiviljade küpsetamine võtab kauem aega, võrreldes millegi pehmemaga, näiteks suvikõrvits või baklažaan, kuid kõik tuleks röstida samas 400 -kraadises ahjus, erineva ajaga.

Röstitud punase ja kollase peedi retsept apelsiniga

Teenib 4 kuni 6

Koostis:

• 4 punast peeti, suured täringud (3/4 tolli)
click fraud protection
• 4 kollast (kuldset) peeti, suured täringud (3/4 tolli)
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• Sool ja pipar
• 1 apelsin, kooritud ja mahlaga

Juhised:

1. Kuumuta ahi 400 kraadini F. Asetage peet ja oliiviõli röstimispannile ning visake katteks lusika või spaatliga. Maitsesta soola ja pipraga ning rösti 25 minutit. Eemaldage pann ahjust ja keerake peet õrnalt pannil ümber. Pange pann tagasi ahju ja jätkake küpsetamist veel 20 minutit või kuni peet on pehme ja väljast kergelt krõbe.
2. Lisa apelsinikoor ja tõsta peet klaasist või keraamilisest serveerimisnõust. Pane külmkappi jahtuma, umbes kaks tundi. Piserdage umbes ühe supilusikatäie värskelt pressitud apelsinimahlaga või maitse järgi. Maitsesta maitse järgi täiendava soolaga.

Ratatouille pasta salati retsept

Teenib 4

Koostis:

• 20 kirsstomatit
• 2 tassi hakitud baklažaani (eelistatavalt väike ja õrn)
• 2 tassi hakitud suvikõrvitsat
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1 šalottsibul, hakitud
• 1/4 tassi hakitud värsket pune
• 1/2 naela toru pasta (mis tahes)
• Sool ja pipar

Juhised:

1. Kuumuta ahi 400 kraadini F. Asetage tomatid, baklažaan, suvikõrvits ja oliiviõli praepannile. Maitsesta soola ja pipraga. Viska üle õliga. Asetage pann ahju ja küpsetage 20 minutit. Pöörake köögivilju õrnalt suure spaatliga ja röstige veel 20 minutit või kuni need on karamellistunud ja pehmed. Võta ahjust ja lisa šalottsibul. Kõrvale panema.
2. Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele ja nõruta hästi. Asetage keedetud pasta suurde serveerimisnõusse. Lisage pastale köögiviljad ja kõik pannil tilgutatud õli. Lisage oregano ja segage õrnalt segunemiseks. Lisage maitse järgi soola ja pipart. Serveeri soojalt või jahutatult koos värske oreganoga.

Proovige neid teisi suurepäraseid röstitud köögiviljade retsepte

Ahjus röstitud karri lillkapsas
Röstitud köögiviljade mähis
Segatud röstitud köögiviljasalat