Magusa ja pähklise maitsega talikõrvits kiirgab säravat värvi ja pakub maitsvat toitainete kogumit. Suur A -vitamiini sisaldus ja hea C -vitamiini, kaaliumi, mangaani ja kiudainete allikas, mitut tüüpi talv kõrvits - butternut, tammetõrud ja võilill, kui nimetada vaid mõnda - pakub teile puhkuseks palju suussulavaid võimalusi piletihind. Need on eriti jumalikud, kui need muudetakse magusaks magustoidulaadseks roaks. Siin on kolm talvise suvikõrvitsa retsepti, mida oma puhkusemenüüsse lisada kui vau väärikaid lisandeid või julgeid magustoite.
Butternut Squash Streusel kattega
Teenib 4 kuni 6
Magus lisand või magustoit, streusel-kattega butternut squash on iga puhkusetoidu meeldejääv osa. Eriti rikkaliku maiuspala jaoks nirista enne serveerimist üle raske koorega.
Kõrvitsa jaoks:
2 väikest kõrvitsat, lõigatud suurteks tükkideks, seemned eemaldatud
1/2 tl kõrvitsapiruka vürtsi või rohkem maitse järgi
2 muna, kergelt klopitud
2 supilusikatäit sulatatud võid
1/2 tassi piima
Streuse jaoks:
1/4 tassi võid, lõigatud väikesteks tükkideks
1/4 tassi universaalset jahu
1/2 tassi helepruuni suhkrut, kindlalt pakitud
1 tass peeneks hakitud pekanipähklit
Juhised:
1. Kuumuta ahi 400 kraadini F. ja või 13 × 9 küpsetusvormi. Asetage kõrvits tassi ja määrige taimeõli või võiga. Rösti 30 kuni 35 minutit või kuni kahvlid on pehmed. Kui see on jahtumiseks piisavalt jahtunud, kühvelda viljaliha köögikombaini koos kõrvitsapiruka vürtsi, munade, või ja piimaga. Pulseerige, kuni see on hästi segunenud - segu ei pea olema sile.
2. Vähendage ahju temperatuuri 350 kraadini F. Hõõruge väikeses kausis streuseli koostisosad kokku, kuni need on hästi segunenud. Viige kõrvitsasegu 9-tollisele neljakandilisele küpsetusnõule ja katke streuseliga. Küpseta 40 minutit või kuni streusel on kergelt pruunistunud ja suvikõrvits mullitav. Serveeri soojalt.
Suhkrustatud tammetõrukõrvits
Teenib 4
Mahlakad suhkrustatud tammetõrukõrvitsa viilud muudavad puhkusetoiduks kauni ja magusa lisandi. Koos ricotta juustuga saavad nad maitsva suupiste. Võite neid isegi süüa nagu magustoitu koos vanilje- või kaneelijäätisega.
Koostis:
1 suur tammetõrukõrvits
1/3 tassi apelsinimahla
1/4 tassi helepruuni suhkrut, kindlalt pakitud
1/4 tassi kerget maisisiirupit
1/4 tassi (1/2 pulka) sulatatud võid
1 spl riivitud apelsinikoort
Näputäis soola
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi F ja või 13 × 9-tolline küpsetusvorm. Lõika kõrvitsast otsad ja lõigake risti 1/4-tollisteks viiludeks. Koori eemaldamiseks kasutage koorimisnuga. Asetage viilud nõusse ja katke apelsinimahlaga.
2. Kata anum fooliumiga ja küpseta 25–30 minutit või kuni kahvlid on pehmed. Sega väikeses kausis kokku pruun suhkur, maisisiirup, sulavõi, apelsinikoor ja sool ning vala peale kõrvitsarõngad.
3. Küpseta katmata 15-20 minutit, praadides iga 5 minuti järel, kuni tammetõrukõrvits on pehme ja glasuuritud. Serveeri soojalt või toatemperatuuril.
Butttercup Creme Brulee
Teenib 4
Võikõrvits on turbanikujuline tumeroheline kõrvitsa kollase kuni oranži viljalihaga. See lisab sellele võrgutavale brüleele tekstuuri ja maitset. Kõrvitsa-, butterniini- või tammetõrutõrvitsat võib asendada, kui võikuppe pole saadaval.
Koostis:
1-1/2 tassi tugevat vahukoort
5 munakollast, kergelt vahustatud
1/2 tassi tumepruuni suhkrut, kergelt pakitud
Näputäis soola
1 tl puhast vaniljeekstrakti
1/2 tassi võikõrvitsapüreed*
1/4 tl jahvatatud kaneeli
1/4 tl jahvatatud nelki
1/4 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
Granuleeritud suhkur
Juhised:
1. Kuumuta ahi 300 kraadini F. ja võid neli (6-untsi) vanillikreemi tassi või ramekine. Asetage suur rest sügavasse ahjuvormi või röstimispannile ja pange veekeetja või pott veega pliidile keema.
2. Kuumuta tugevas kastrulis keskmisel kuumusel koor madalale keemiseni ja tõsta kohe tulelt. Sega suures kausis munakollased, pruun suhkur ja sool, kuni suhkur on segunenud.
2. Vala järk -järgult kuum koor munasegusse ja sega ühtlaseks. Sega juurde vanill. Vala kooresegu läbi sõela või marli suure kaussi. Sega juurde võikõrvits ja vürtsid ühtlaseks.
3. Kallake suvikõrvitsa seguga vanillikastme tassid või ramekinid ja asetage need restile suuremasse ahjuvormi või röstimispannile. Valage keeva veega anumasse või pannile, kuni see jõuab umbes poole vanillikoogitopside või ramekinide külgedele. Kata lahtiselt fooliumiga ja küpseta 1 tund või kuni keedukreem on tahenenud. Küpseta vajadusel kauem või lühemalt.
4. Viige vahukoogitopsid või ramekinid teisele restile jahtuma. Jahutage täielikult, seejärel katke tihedalt kilega ja asetage mõneks tunniks või üleöö külmkappi. Kui olete serveerimiseks valmis, eemaldage kile ja mähkmekreem paberrätikuga, et eemaldada niiskus.
5. Piserdage pealispindu granuleeritud suhkruga ja kasutage puhuri abil suhkrut sulatamiseks ja karamelliseerimiseks. Kui teil pole löökpõletit, asetage küpsetusplaadile vanillikoogitopsid või ramekinid ja praadige 1 minut või kuni suhkur sulab ja muutub mullivabaks - ärge kõrvetage. Serveeri kohe.
*Võikõrvitsa küpsetamiseks: Kuumuta ahi 400 kraadini F. Lõika see suurteks tükkideks ja eemalda lusikaga seemned. Asetage kõrvits küpsetusnõusse ja määrige taimeõli või võiga. Rösti 30–40 minutit või kuni liha on väga pehme. Võtke viljaliha kõvast koorest ja püreestage segistis või köögikombainis.
seotud artiklid
Hooajalised maguskartuli retseptid
Sügisesed pajaroogade retseptid
Mugavustoit ja sügisesed õllepaarid
