Nagu moe- ja ilutrendid, tundub alati igal aastal olevat mõni uus supertoit. Ja kuigi me kõik ilmselt mäletame, kui acai marjad, kinoa ja lehtkapsas võtsid toidumaailma tormi, tundub seekord, et must puding varastab aktiivselt tähelepanu keskpunkti.
Kuid enne, kui pildid maitsvatest magustoidupudingutest teie meelt üle ujutavad, teadke, et must puding on tegelikult vorstiliik, mida kogu Euroopas tavaliselt tarbitakse (mõelge inglise hommikusöögile). Ja sageli serveerituna grillitult ja friteeritult, on see valgurikas vorst tegelikult valmistatud searasvast ja / või seaverest.
Ja jah, kõik, mis on valmistatud sealiha verega, ei kõla siiski mõnevõrra isuäratavalt toidublogid ja veebipõhised zines kiidavad hämarat hommikusööki järgmise parima supertoiduna, mida proovida.
Niisiis, kas see on tõesti järgmine suur asi tervist toit? Oleme palunud nii toitumisspetsialistidel kui ka terviseekspertidel kaaluda allpool toodud teemat.
Mis värk on musta pudingiga?
Erinevalt hommikuvorstidest, millega oleme tavaliselt harjunud, on must puding verivorsti tüüp, mis on valmistatud sealiharasva, veiselihasupi ja seavere kombinatsioonist. Ja kuigi see võib olla omandatud maitse, ütlevad mõned eksperdid, et see on kõrge valgusisaldus, raud ja tsink, mis muudab selle veebis populaarseks.
"Must puding sisaldab suures koguses valku, rauda ja tsinki," selgitab kliiniline toitumisspetsialist Dr Scott Schreiber. "Selles on vähe süsivesikuid, mistõttu mõned usuvad, et see on järgmine suur supertoit."
Kuid lisaks süsivesikute ja valkude vähesele kasule märgivad teised eksperdid, et must puding võib olla ka kõrge kalorsuse ja rasvasisaldusega, mistõttu mõned dieedid kahtlevad selle nn supertoidu staatuses.
"Toitumise seisukohast on raske verepudingut või verivorsti supertoiduks liigitada," ütleb ta Toby Smithson Toitumise ja dieetika akadeemia pressiesindaja. "Kuigi see võib olla hea valgu- ja rauaallikas, sisaldab see väga palju rasva, naatriumi ja küllastunud rasva."
Veel:Mida teie kohvivalik teie kohta ütleb
Ja see pole veel kõik. Eksperdid nagu dr Schreiber hoiatavad ka sellise toidu regulaarse tarbimise eest, kuna liiga palju töödeldud liha söömine aitab sageli kaasa südamehaigustele ja suurendab vähiriski.
"Must puding sisaldab ka suures koguses küllastunud rasva ja kolesterooli, mis kõik teadaolevalt soodustavad südamehaigusi," ütleb ta. „Lisaks on vorsti, mis on esmane koostisosa, kõrgelt töödeldud, seostatud suurenenud vähiriskiga ja see on sigarettidega samasse kategooriasse pandud. Maailma Tervise Organisatsioon.”
Kas peaksite proovima?
Nagu praktiliselt kõik muu trendikas, tulevad ja lähevad supertoidutrendid. Ja kuigi must puding pakub kindlasti valgu- ja rauasisaldust, hoiatab enamik eksperte suurtes kogustes töödeldud liha tarbimise eest, muutes nad uue skeemi suhtes äärmiselt skeptiliseks.
"Dietoloogina ei peaks ma musta pudingut tervislikuks toiduks, kuna see on sisuliselt töödeldud liha," selgitab Rene Ficek, juhtiv toitumisspetsialist. Seattle Suttoni tervislik toitumine. "Nagu vorst ja peekon, tähendab see ka soolevähki. Kõle ja kõrge küllastunud rasvade ja kolesteroolisisaldusega, mistõttu on see südame tervisele ebatervislik toit. ”
Veel: 6 Tervislik kasu kohvi joomisest, mis võib teie harjumust õigustada
Kuid mis kõige tähtsam, Marci Clow, MS, registreeritud dietoloog ja Rainbow Light'i vanem toitumisspetsialist soovitab tarbijatel olge väsinud supertoidu märgistamisest ja suundumustest üldiselt, sest need võivad olla äärmiselt eksitavad ja rääkimata sellest segane.
"Mõnele toidule kui supertoidule viitamine võib jätta mulje, et see on tervislikum kui teised toidud," ütleb Clow. "Ja kuigi ametlikku juriidilist määratlust ei ole, määratlen ma tavaliselt supertoidu kui a looduslik toitumisvõim, mis pakub märkimisväärsel hulgal fütotoitaineid, vitamiine ja mineraalid. "
