Kui olete tüdinenud tavapärastest pühade eelroogadest, nagu köögiviljad ja dipikastmed või liha ja juust, lisage oma leivale veidi pitsat, kasutades neid miniatuurseid suupisteid.
Seotud lugu. Giada De Laurentiisi pisikesed pitsad on vastupandamatult armsad ja maitsvad
Kõigi selle aastaaja kokteilipidude ja pühadeõhtusöökide tõttu on menüü planeerimisel lihtne takerduda. Sel hooajal proovige nende lihtsate, kuid muljetavaldavate eelroogadega midagi uut.
Minipeekon-sibulahammustused kitsejuustuvahuga
Peekon on alati rahvahulk, kuid see on veelgi parem, kui see on karamelliseeritud sibula ja palsamiäädikaga.
Saagis 20
Koostis:
- 6 riba peekonit, hakitud
- 1 tass peeneks hakitud punast sibulat
- 1-2 tl palsamiäädikat
- 2 untsi kitsejuustu, toatemperatuur
- 1/4 tassi pluss 1 supilusikatäis tugevat koort, jagatud kasutamiseks
- 1 tl värsket hakitud tüümiani
- 1 jahutatud pirukakoor
- Jahu
Juhised:
- Kuumuta ahi 350 kraadini F.
- Jahu oma tööpind kergelt jahu ja rulli pirukakoor kergelt igas suunas välja. Kasutage 2-1/2-tollise ümmarguse biskviidilõikuri abil 20 saia tükki.
- Suru tainas miniatuursetesse muffinivormidesse, surudes kindlasti nurkadesse ja põhja. Torka iga saia põhja kahvliga mitu korda.
- Küpseta 12-14 minutit, kuni kuldpruun ja krõbe. Eemaldage ahjust ja jahutage kondiitritooted restil.
- Väikeses kastrulis ühendage peekon ja sibul. Kuumuta üle keskmise, kuni peekon hakkab särisema, seejärel vähenda taset. Küpseta segu väga madalal kuumusel umbes 30 minutit, segades ja kraapides sageli panni põhja.
- Lisage maitse järgi palsamäädikat ja jätkake küpsetamist veel umbes 15 minutit, kuni peekon ja sibul on väga hästi karamelliseerunud.
- Sega kausis kokku kitsejuust, 1 sl koort ja tüümian.
- Vahusta vispikinnitusega elektrilises mikseris 1/4 tassi koort, kuni moodustuvad jäigad piigid.
- Voldi vahukoor kitsejuustusegu hulka. (Lihtsamaks kokkupanekuks pange lusikas segu kondiitrikotti või tõmblukuga suletavasse kotti, mille nurk on ära lõigatud.)
- Kokkupanemiseks täitke iga saia tass peekoni-sibula seguga, seejärel valage peale kitsejuustuvaht.
Chipotle-kakao-sea sisefilee crostini
Ärge laske sellel ainulaadsel maitsekombinatsioonil takistada teil neid maitsvaid ja õrnaid seakrostinisid proovimast.
Saagikus sõltub sealihaviilude paksusest umbes 20-30
Koostis:
- 1 nael sea sisefileed, mis on lõigatud rasvast ja hõbedast
- 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
- 1 supilusikatäis magustamata kakaopulbrit
- 1 tl soola
- 1/2 tl jahvatatud chipotle pipart
- 1/4 tl kaneeli
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 3 supilusikatäit peeneks hakitud tomatit
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud punast sibulat
- 1/2 supilusikatäit hakitud koriandrit
- Baguette, viilutatud
- Jack juust, viilutatud
- Palsamiäädikas
Juhised:
- Kuumuta ahi 400 kraadini F.
- Kombineeri pruun suhkur, kakaopulber, sool, chipotle pipar ja kaneel. Katke sealiha vabalt igast küljest vürtsiseguga.
- Kuumuta oliiviõli ahjukindlal pannil kõrgel kuumusel. (Ärge kasutage kleepumist.) Kui pann on väga kuum, praege sealiha kooriku moodustamiseks umbes 1 minut mõlemal küljel. Küpsetamise jätkamiseks pange pann ahju, umbes 15-18 minutit, olenevalt sealiha suurusest ja soovitud küpsusastmest. (Soovitame 140 ° F saavutamiseks kasutada lihatermomeetrit. Sealiha küpsetab edasi, kui see on ahjust välja võetud, saavutades 145 kraadi F.)
- Eemaldage sealiha ahjust ja telgige lahtiselt fooliumiga vähemalt 5 minutit. Kui see on piisavalt jahtunud, viilutage sealiha õhukeselt.
- Sega väikeses kausis tomat, sibul ja koriander.
- Kokkupanemiseks asetage küpsetusplaadile baguette viilud. Tõsta peale juustuviil, seejärel rösti kuumas ahjus, kuni juust on sulanud. Kõige peale pange 2 viilu sealiha, lusikatäis tomatisegu ja tilk palsamiäädikat.
Mini butternut squash-apteegitilli pirukataskud
Vihje magusust paneb need soolased pirukataskud laulma.
Saagis 20
Koostis:
- 1-1/2 naela kõrvitsat, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
- 1 suur apteegitilli pirn, südamik ja jämedalt hakitud
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 1/8 tl muskaatpähklit
- 1/4 tl värskelt riivitud ingverit
- 2 jahutatud pirukakoort
- 2-3 supilusikatäit mett, vajadusel soojendatakse õhukeseks
- 1/4 tassi peeneks hakitud röstitud pekanipähklit
- 1 muna
- Jahu
- Sool
- Pipar
Juhised:
- Kuumuta ahi 400 kraadini F.
- Kombineeri sibulakõrvits ja apteegitill klaasist ahjuvormis. Vala peale oliiviõli ja maitsesta ohtralt soola ja pipraga. Rösti, kuni kõrvits on kahvliga pehme, umbes 30 minutit. Vähendage ahju temperatuuri 350 kraadini F.
- Aseta röstitud köögiviljad köögikombaini ja püreesta. Lisa muskaatpähkel ja ingver. Pulse kombineerida. Maitsesegu maitsestamiseks. Vajadusel lisa soola ja pipart.
- Jahuge oma tööpind kergelt jahu ja rullige pirukakoored kergelt igas suunas välja. Kasutades 2-1/2-tollist ümmargust biskviidilõikurit, lõigake igast koorest välja 20 saia tükki.
- Tehke munapesu, kloppides muna veega.
- Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 20 tükki saia. Pintselda servad ümber munapesu. Aseta iga saia keskele kuhjaga teelusikatäis võisõrvitsapüreed. Kata ülejäänud saiaga. Kruvige kahvli abil iga piruka servad ümber. Torka iga piruka ülaossa 3 väikest auku. Pintselda pealsed munapesuga.
- Küpseta 15-17 minutit või kuni kuldpruunini.
- Pintselda soojade pirukate otsad kohe meega ja puista üle hakitud pekanipähklitega.
Kiire näpunäide: Tehke soovi korral täiendavaid pirukataskuid või -pähklipüreega või vahustage kiire supp, vahustades kanapuljongit ja piima keskmise kuumusega, et saavutada soovitud konsistents.
Veel eelroa retsepte
Lihtsad täidisega kondiitritooted
Küpsetatud kõrvits küüslaugu jogurtiga
Mini Rubeni võileivad
