Teate, et roog oli lihtsalt hea, kui saate selle maitset veel aastakümneid hiljem meenutada. Sel juhul räägin rummikoogist, mis on nii hämmastav, et me abikaasaga vahetaksime füüsilist tööd lihtsalt selleks, et seda töökaaslase emalt hankida. Tõsiselt. Me pole seda rummikoogi retsepti kunagi omandanud, kuid meil on olnud lõbus seda korrata. 16. augustil on rahvuslik rummipäev - tähistage seda ühe maitsva rummikoogi retseptiga.
Rummikook maitseb nagu troopiline puhkus
Iga kord, kui rummikoogi kohale toimetasime, küsisime retsepti, kuigi teadsime, et see on lootusetu. Tänase päevani on selle konkreetse rummikoogi retsept perekonna saladus ja me oleme liiga vanad, et teha vajalikku käelist tööd. See pole aga takistanud meid proovimast seda korrata. Kuigi me pole kunagi suutnud seda "luua", on meil olnud sellel teel proovides kohutavalt lõbus.
Rummikook on üks neist magustoidud mis lasevad taas maitsta ja tunda troopilise puhkuse soojust ja lõbu. Üks suutäis viib teid tagasi (isegi kui te pole seda kunagi teinud!). Ükskõik, kas külmal ja pimedal Uus -Inglismaa talvel või kuumal ja niiskel suveööl on see väga niiske ja väga rikkalik kook teie maitsemeeltele mõnulemine ja suussulav mälestus. Boonusena on 16. augustil rahvuslik rummipäev! Seega tehke tähistamiseks mõnulev, maitsev-ja ainult täiskasvanutele-rummipõhine magustoit!
Rummikoogi retseptid
Kõik Scratch Rum Cake'ist
Koostis:
2 tassi pluss 2 supilusikatäit pehmendatud võid, jagatud
2-1/4 tassi suhkrut, jagatud
3 suurt muna
1 munakollane
2 tl vaniljeekstrakti
2 supilusikatäit riivitud sidrunikoort
3/4 tassi tumedat rummi, jagatud
1/2 tassi banaanilikööri, jagatud
3 tassi universaalset jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl söögisoodat
1/8 tl soola
1 tass vahukoort
Tuhksuhkur
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 Fahrenheiti. Või ja jahu 10-tolline Bundti pann.
2. Vahusta 1-1/2 tassi võid ja 1-1/2 tassi suhkrut keskmise kiirusega elektrilise mikseriga kohevaks. Lisage munad, munakollane ja vanilje ning peksake, kuni see on hästi segunenud. Lisa sidrunikoor, segades täielikult. Lisa järk -järgult 1/2 tassi rummi ja 1/4 tassi banaanilikööri. Löö korralikult läbi. (Tainas näeb välja kalgendunud.)
3. Sega eraldi kausis kokku jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool. Lisa taignale vaheldumisi vahukoorega, vahustades korralikult pärast iga lisamist.
4. Vala taigen pannile ja küpseta 55–60 minutit või kuni koogitestija on puhas. Jahuta pannil restil 15 minutit. (Ärge eemaldage pannilt.)
5. Vahepeal sulata ülejäänud või keskmise suurusega kastrulis keskmisel kuumusel. Sega sisse 3/4 tassi suhkrut, 1/4 tassi rummi, 1/4 tassi banaanilikööri. Lase keema tõusta, sageli segades. Vähendage kuumust keskmisele ja küpseta 8 kuni 10 minutit või kuni kergelt paksenenud, sageli segades. Eemaldage kuumusest ja jahutage 10 minutit.
6. Torka kooki mitu korda vardaga. Vala rummisiirup ühtlaselt koogile. Lase seista 45 minutit. Eemaldage pannilt ja lõpetage jahutamine restil. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.
"Kiire" rummikook
Seda versiooni saab valmistada ka šokolaadikoogisegu ja šokolaadipudruseguga šokolaadist rummikoogi jaoks.
Koostis:
1 tass röstitud pekanipähklit, jämedalt hakitud
1 (18,25 untsi) kasti kollane koogisegu
1 (3-untsi) pakendi lahustuv vaniljepudingisegu
4 muna
1/2 tassi vett
1/2 tassi taimeõli
1 tass tumedat rummi, jagatud
1/2 tassi võid
1/4 tassi vett
1 tass granuleeritud suhkrut
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 325 kraadi F. Või ja jahu 10-tolline Bundti pann. Piserdage hakitud pähklid ühtlaselt pannipõhjale. Kõrvale panema.
2. Sega suures kausis koogisegu ja pudingisegu. Sega hulka munad, 1/2 tassi vett, õli ja 1/2 tassi rummi. Sega hästi.
3. Vala tainas pannile hakitud pähklitele. Küpseta eelsoojendatud ahjus 60 minutit või kuni koogitestija on puhas. Lase 10 minutit pannil istuda, seejärel tõsta serveerimisplaadile.
4. Vahepeal ühendage väikeses kastrulis või, 1/4 tassi vett ja 1 tass suhkrut. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja keeda madalal kuumusel pidevalt segades 5 minutit. Eemaldage kuumusest ja segage 1/2 tassi rummi.
5. Pintselda glasuur ülevalt ja külgedelt. Lase koogil glasuuri imada ja korda, kuni kogu glasuur on ära kasutatud.
Mango rummikook
Koostis:
1 tass värsket kooritud mangot, kuubikuteks lõigatud
3 muna
1/2 tassi püreestatud küpset mangot
1/4 tassi võid, pehmendatud
1/2 tassi kerget rummi
3 supilusikatäit vett
1 (18,25 untsi) kasti kollane koogisegu
Juhised:
1. Kuumuta ahi 375 kraadini F. Või ja jahu 10-tolline Bundti pann. Asetage mango kuubikud panni põhja.
2. Vahusta kokku munad, mango, või, rumm ja vesi. Lisa koogisegu ja vahusta keskmisel kiirusel mitu minutit.
3. Vala tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta 45 minutit või kuni koogitestija on puhas. Jahutage 20 minutit pannil. Lõdvendage ja eemaldage pannilt serveerimisplaadile.
Veel maitsvaid rummi retsepte
- Kodune maitseainetega rumm
- Rummijooksja
- Kuum võine rumm
