Bataadi nuudlisalat-madala süsivesikusisaldusega viis pastaisu rahuldamiseks-SheKnows

Selle maitsva ja tervisliku õhtusöögi idee jaoks kasutatakse pasta asemel spiraalseid bataate ja suvikõrvitsaid.

Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel

Kui teile meeldivad nuudlid, kuid otsite tervislikumat viisi pasta nautimiseks, siis on see suurepärane retsept, mida proovida. Köögiviljad muudetakse nuudliteks, kasutades a spiraalija. Neid leiate enamikust toidupoodidest ja veebist.

Pärast nuudlite valmistamist praadisin neid kergelt oliiviõlis, seejärel viskasin kaussi värske spinati ja muu tervisliku koostisosad koos ülimaitselise tahini-kastmega (mis on valmistatud seesamiseemnetest ja on maapähkli konsistentsiga) või). Kui lisate mõne nelgi värsket või röstitud küüslauku koos tilga meega, muutub see kaste tõesti heledaks ja säravaks. See sobib suurepäraselt nende tervislike köögiviljanuudlite niristamiseks.

Bataadi nuudlisalat kreemja tahini-küüslaugukastme retseptiga

Bataadi ja suvikõrvitsa “nuudlid” on kergelt praetud ja visatud lõhnavale röstitud küüslaugu-tahini kastmele. See vegan retsept sobib ideaalselt kergeks eineks või isegi lisandiks.

Teenib 6

Ettevalmistusaeg: 25 minutit | Küpsetusaeg: 15 minutit | Koguaeg: 40 minutit

Koostis:

Küüslaugu-tahini kastme jaoks

• 1/4 tassi tahini
• 1 sidrun, mahl
• 1 supilusikatäis õunasiidri äädikat
• 4 nelki röstitud või värsket küüslauku
• 2 supilusikatäit toores mett või vahtrasiirupit

Nuudlite jaoks

• 4 suurt maguskartulit, pestud ja kooritud
• 2 suurt suvikõrvitsat
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1 suur punane paprika, peeneks hakitud
• 1 väike magus sibul, peeneks hakitud
• Sool ja pipar, maitse järgi
• 2 tassi värsket beebi spinatit
• 2 supilusikatäit kanepiseemneid, kaunistamiseks (valikuline)
• Värske koriander, kaunistuseks

Juhised:

1. Lisage blenderisse või köögikombaini kõik tahini kastme koostisosad. Sega kõrgelt ühtlaseks ja kreemjaks. Maitske kaste ja kohandage maitseaineid vastavalt vajadusele, seejärel pange kõrvale.
2. Spiralisaatori abil valmistage maguskartulist ja suvikõrvitsast nuudlid. Asetage kõik nuudlid kaussi ja pange kõrvale.
3. Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel. Lisage oliiviõli, punane pipar ja sibul ning küpseta umbes 4-5 minutit, kuni köögiviljad hakkavad pehmenema.
4. Lisage pannile bataat ja suvikõrvitsanuudlid ning hautage, kuni nuudlid on pehmed, umbes 8 kuni 10 minutit.
5. Viige nuudlid suurde kaussi ja lisage beebispinat. Nirista üle tahini kastmega ja viska kahe kahvli või tangide abil korralikult läbi.
6. Kaunista roog kanepiseemnete ja värske koriandriga ning serveeri kohe.

Veel maguskartuli retseptiideid

Bataadi gratin Goudaga
Brokkoli-maguskartulikoogid
Küpsetatud maguskartul apelsini-jogurtikastmega