Selles lõbusas tervislikus roas kasutasime värsket suvikõrvitsat ja muutsime sellest pikad nuudlid, mis näevad välja nagu tõeline pasta! Me viskasime oma “pasta” värske ja kreemja avokaadokastmega, saades ülitervisliku ja gluteenivaba eine vegan.
See retsept mitte ainult ei maitse, vaid ka ei usu kunagi, et “nuudlid” on tegelikult toored suvikõrvitsad. Nende pikkade makaronilaadsete nuudlite valmistamiseks kasutasime spiralisaatorit. Kui teil pole spiraalijat või ei soovi seda osta, töötab lihtne julienne koorija sama hästi, kuid annab lühikese ja õhema nuudli. Avokaado kaste annab sellele roale tervisliku annuse rasvu, kiudaineid ja lisab kreemjasust. Isegi teie valivamad sööjad või lapsed saavad petta!
Toored suvikõrvitsanuudlid kreemja avokaadokastme retseptiga
Teenib 2
Koostis:
Kreemja avokaadokastme jaoks
- 1 keskmine avokaado, pooleks lõigatud ja eemaldatud
- 1/2 kurki, kooritud
- 1 sidrun, mahl ja kooritud
- 1/4 tassi toitepärmi
- 1/4 tassi tavalist magustamata kookospiima või sojapiima
- 1 küüslauguküüs
- Paar kriipsu kuuma kastet
- Sool ja pipar maitse järgi
Suvikõrvitsa pasta jaoks
- 2-3 suurt suvikõrvitsat, otsad eemaldatud, spiraalitud
- Lisandiks värsked köögiviljad (kasutasime kirsstomateid)
Juhised:
- Lisage segistis kõik kastme koostisosad ja töötle sametiselt ühtlaseks. Andke kastmele kiire maitse, et näha, kas see vajab täiendavat maitsestamist.
- Lisa suvikõrvitsanuudlid kaussi ja vala peale kaste. Viska tangidega õrnalt nuudlid korralikult läbi. Jaga 2 taldriku vahel ja kaunista tomatitega. Serveeri kohe.
Veel vegan retsepte
Suvine taimetoit
Vegan sparglisupp
Vegan fettuccine Alfredo
