Aastavahetuse põnevus lõppes peaaegu siis, kui ülikool seda tegi. Mõtlen, kas mul on õigus või mis? Või olen ainult mina see, kes ehitab päeva üles, et olla tegelikes (või selle puudumises) pidustustes tõsiselt pettunud. Ja kuna keegi ei taha lapsehoidmist, on sõpradega koosviibimised kas võimatud või täiesti labased.
Nii et selle asemel, et üritada õhtu läbi teha, olen ma leppinud sellega, et tegin lihtsalt ühe erilise öö. Võimalik, et see hõlmab ka šampanjat, nii et miks mitte kanda seda teemat kaunisse lehtkapsas- ja pirnisalatisse, millele on lisatud krõmpsuv, juustune sinihallitusjuust?
See sobiks ideaalselt kena, mahlase veiselihafileega, et uuel aastal kodus helistada.
Kapsa- ja pirnisalat šampanjakaste retseptiga
Valmistage see lihtne ja elegantne salat šampanjakastmega ning lisage uue aasta tähistamiseks sinihallitusjuustukrutoonidega.
Teenib 2
Koguaeg: 15 minutit
Koostis:
- 1 hunnik Toscana (lacinato) lehtkapsast, hakitud
- 1 küps pirn, hakitud
- 1 viil rammusat leiba
- 1 unts sinihallitusjuustu (või Gorgonzola)
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 3 supilusikatäit šampanjaäädikat
- 1 väike šalottsibul, hakitud
- 1 supilusikatäis Dijoni sinepit
- Sool ja pipar
Juhised:
- Sega suures kausis lehtkapsas ja pirn ning sega kokku.
- Määri leivale sinihallitusjuust ning rösti, kuni see on krõbe ja sulanud.
- Vahusta kokku oliiviõli, äädikas, šalottsibul, sinep, sool ja pipar. Vala lehtkapsas ja viska katteks.
- Asetage salat serveerimisnõusse.
- Lõika sinihallitusjuust röstsai väikesteks ruutudeks ja aseta salati peale.
Veel uusaasta retsepte
3 suutäie suurust aastavahetuse eelrooga
3 lõbusat ja mahlakat aastavahetuse kokteili
Söödavad peosarved
