Mahlane ja õrn pühvliga tõmmatud sealiha on maitsev nii iseenesest kui ka võileibadel või liuguritel, pehmetes tacodes või serveerituna ubade ja riisi kohal. Põhimõtteliselt on see hea, kui seda serveerite.
Selle hõrgu tõmmatud sealiha valmistamise kõige raskem osa võib olla siis, kui see on "tõmmatud" staadiumis. Selle põhjuseks on asjaolu, et sealiha tõmbamise ajal on raske mitte jätkata maitse katsetamist - ikka ja jälle, sest see on nii hea.
Aeglase pliidi koostisosi hoitakse minimaalsena. Lihtsalt seapraad ja mõned vürtsid, et sealiha looduslikul maitsel oleks võimalus särada.
Seejärel lisatakse vahetult enne serveerimist sealihale Buffalo kaste, et valmistada imeline eine - või palju imelisi toite, olenevalt sellest, kui palju jääke teil on.
Aeglase pliidi Buffalo tõmmatud sealiha retsept
Teenib 5
Ettevalmistusaeg: 15 minutit | Küpsetusaeg: 6 tundi 7 minutit | Koguaeg: 6 tundi 22 minutit
Koostis:
Tõmmatud sealiha jaoks
- 4-1/2 naela sealiha abaluud Bostoni tagumikuprae
- 1/2 tassi vett
- 1/2 tl sellerisoola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
Buffalo kastme jaoks
- 1/3 tassi kuuma kastet
- 1/2 tassi võid
- 2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
- 1/2 tl sellerisoola
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
Juhised:
Tõmmatud sealiha jaoks
- Piserdage sealiha igast küljest sellerisoola, pipra ja küüslaugupulbriga.
- Aeglasele pliidile lisage vesi ja sealiha (rasvane pool üleval).
- Lülitage aeglane pliit sisse 6-tunnisele režiimile ja katke kaanega.
- Eemaldage liha aeglaselt pliidilt ettevaatlikult suurele taldrikule. Kasutage sealiha eraldamiseks 2 kahvlit.
- Katke tõmmatud sealiha fooliumiga ja laske sellel pühvlikastme valmistamise ajal istuda.
- Lisage Buffalo kaste tõmmatud sealihale ja segage kokku.
- Serveeri kuumalt.
Buffalo kastme jaoks
- Vahetult enne serveerimist kuumutage väikesel potil madalal kuumusel ja lisage või, kuum kaste, Worcestershire'i kaste, sellerisool, küüslaugupulber ja pipar.
- Sega, kui või sulab.
- Lase keeda umbes 7 minutit või kuni või on sulanud ja koostisosad võiga segatud.
Veel Buffalo retsepte
Pühvlikana mac ja juust
Buffalo kana tacos
Pühvli kanaliha
