Kui olete latina nagu mina, teate seda sealiha - aka pernil - elab teie toiduvalmistamise nimekirjast. Leiate selle igal erilisel korral ja kui pere tuleb külla, on see õhtusöögilaual. Minu kodus serveeritakse seda alati ühtemoodi: sisse marineeritud mojo (tsitruselise küüslaugu segu) ja röstitud.
Selle mojo retsepti jaoks vaadake neid sealiha õla marinaadid.
Otsustasin proovida midagi veidi teistsugust ja luua kuiva hõõrumisega grill-stiilis pernil, mis sobib ideaalselt toiduvalmistamiseks. Rösti õlga enne oma üritust või proovi seda grillida tasasel tulel kaetult neli kuni kuus tundi. Soovi korral laotage grillkastmele ja serveerige kartulirullidel. Sorteerige suviseks võileivaks peal hakitud sibul, juust ja koriander.
Veel:20 ladina stiilis rooga järgmiseks grillimiseks
Grillitud sealiha retsept
Teenib 4-6
Ettevalmistusaeg: 1 tund | Küpsetusaeg: 4–6 tundi | Koguaeg: 5-7 tundi
Koostis:
- 4 naela sealiha
- Sool, maitse järgi
- Pipar, maitse järgi
- 1 supilusikatäis paprikat
- 1/2 supilusikatäit tšillipulbrit
- 1 supilusikatäis küüslaugupulbrit
- 1 supilusikatäis sibulapulbrit
- 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
- 16 untsi grillkastet (valikuline)
Juhised:
- Keskmises kausis ühendage sool, pipar, paprika, tšillipulber, küüslaugupulber, sibulapulber ja fariinsuhkur. Maitsesta sealiha vürtsiseguga. Lase seista 1 tund kuni 24, külmkapis.
- Kuumuta ahi 200 kraadini F.
- Küpseta sealiha õlga 4–6 tundi, kuni see on pehme, kondilt maha kukkunud ja küpsenud.
- Kui see on piisavalt jahtunud, viilutage ja lisage soovi korral grillikastet.
