Panera Breadi tegevjuht ja asutaja Ron Shaich on lapsevanem ning see pani teda mõtlema Panera Breadi toidu koostisosadele.
Shaich rääkis Õnn, "Minu lapsed söövad Panerat 10 kuni 11 korda nädalas... ma ei taha neile rämpsposti serveerida."
Sellepärast teeb ta oma missiooniks tuua ahelasse puhas toit, mida ta kavatseb teha kõrvaldades või ümber sõnastades ahela praegu moodustava 460 ligi 168 koostisosa menüü.
See on juba lõpetanud antibiootikumi liha serveerimise, kõrvaldanud transrasvad ja loetleb kalorite arvu oma menüüdest, kuid nüüd liigub ahel selliste lisandite nagu polüdekstroos ja titaan eemaldamise poole dioksiid. Mis tundub mulle hea asi - mis need üldse on?
Panera esimene samm on salatikastme ümberkujundamine. Alates tänasest ei sisalda keti salatikaste enam kunstlikke magusaineid, värve, maitse- ja säilitusaineid. Põhimõtteliselt tuli nende retseptide muutmisest alustada maast madalast - ahelas kulus üksi kuus kuud sõnastage oma kreeka salatikaste enne restoranis testimist, mis räägib Panera pühendumusest muutuma.
"Tarbijad otsivad alternatiive, mida on vähem töödeldud... Ma väidan, et" puhas "maitseb paremini ja see on ka teie jaoks parem," ütles Shaich.
Kiire juhuslik puhas söömine salapärase liha ja hääldamatute koostisosade maailmas-kõlab minu jaoks üsna metallist.
Pantera leib
Pilt: Imgur
Veel Panera leiba
Kopeeri Panera munakivimuffineid
Copycat Panera meega kreeka pähkli toorjuust
Copycat Panera maa valge leib
