Kõigile meeldivad pannkoogid, kuid kas olete kunagi mõelnud, et hiilite köögiviljade sisse, et muuta need natuke tervislikumaks? Nendel hõrgutavatel pannkookidel on salajane koostisosa - maguskartul.
Kui mõtlete maguskartulile, ei arva te ilmselt hommikusööki. Aga vanilje ja vürtsidega maitsestatud ning puhta vahtrasiirupiga magustatud kartulipüree toimib pannkoogitaignas üllatavalt hästi.
Bataadi kasutamine hoiab teie hommikusöögi tervena ja lisab teie dieeti häid süsivesikuid, mis aitavad teil kogu päeva energiat hoida. Ja selle asemel, et valada suhkrusiirupit üle kogu virna, tegin nende kuumade kookide kõrvale serveerimiseks lihtsa piimavaba vanilje-kookoskoore. See tundub dekadentlik olemata ka halb.
Gluteenivaba bataadi pannkookide retsept
Teenib 2
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 10 minutit | Koguaeg: 20 minutit
Koostis:
- 1/2 tassi maguskartulipüree
- 2 tervet muna
- 1/2 supilusikatäit puhast vaniljeekstrakti
- 2 supilusikatäit puhast vahtrasiirupit (rohkem, kui soovitakse magusamat maitset)
- 1/4 tassi mandlijahu
- 1/4 tassi kaerajahu
- 1 tl kõrvitsapiruka vürtsi
- 1/2 tl söögisoodat
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tl soola
- 2 supilusikatäit vanilje mandlipiima
Juhised:
- Sega kausis bataat, munad, vanilje ja vahtrasiirup ning sega ühtlaseks.
- Lisage eraldi kaussi mandli- ja kaerajahu, vürtsid, sool, küpsetuspulber ja sooda.
- Voldi märjad koostisosad kuivainete hulka. Kui tainas on liiga paks, lisage selle lahjendamiseks 1–2 supilusikatäit mandlipiima.
- Kuumutage suurt panni keskmisel-madalal kuumusel ja piserdage mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga.
- Tõsta tainas lusikaga kuumale pannile ja küpseta pannkooke 4-5 minutit mõlemal küljel.
- Serveeri pannkooke soojalt koos isetehtud vanilje-kookoskoorega (vt retsepti allpool).
Vanilje-kookoskoore retsept
Saagis 1-1/2 tassi
Koguaeg: 5 minutit
Koostis:
- 1 (14 untsi) purk täisrasvast kookospiima
- 2 supilusikatäit toorest agaavist
- 1 tl puhast vaniljeekstrakti
- Näputäis meresoola
Juhised:
- Enne retsepti koostamist asetage kookospiimapurk purki avamata üleöö külmkappi.
- Kui olete kreemi valmistamiseks valmis, avage kookospiimapurk, kühveldage purgi pealt paks valge kookoskiht välja ja lisage see kaussi. (Reserveerige kookosvesi muuks otstarbeks.)
- Lisage agaav, vanilje ja meresool. Segage saumikseriga 2–3 minutit või kuni kreem on soovitud konsistentsiga.
- Serveeri jahtunult ja säilita kreemi jäägid õhukindlas anumas külmkapis.
Veel maguskartuli retsepte
Grillitud rooma-bataadi salat
Brokkoli-maguskartulikoogid
Vürtsikad bataadi tacod
