3. Lihtne Šveitsi mangoldi tomati sauté retsept
Vean kihla, kui enamik inimesi mõtleb oma köögist ja toidumälestustest emast, mõtleb macile ja juustule, supile või muule sama lohutavale. Muidugi, minu ema tegi kõik need asjad, kuid see ei tule esimesena meelde. Peaaegu kõik minu lapsepõlve toidumälestused on pärit meie väikesest suvisest koduaiast. Värske basiilik, Šveitsi mangold ja rikkalik kogus tomateid augustis panevad mind temast mõtlema.
Veel: 3 lihtsat Šveitsi mandli retsepti
See roog on täiuslik näide sellest, mida me suvel õhtul pärast õhtut sööksime, kui meil oleks rohkem värskeid aiaköögivilju, kui ükski neljaliikmeline pere ära mahuks. See on lihtne Šveitsi mangold ja tomatiroog värske basiilikuga. See tuleb kokku minutitega ja ma ei saa hakkama ilma mõtlemata tagasi oma emale vanades teksades, korjates aiast umbrohtu, samal ajal kui me vennaga koduõuel jalgpalli mängisime.
Teenib 4
Koostis:
- 1 suur hunnik Šveitsi mangold
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1 šalottsibul, hakitud
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- Kriipsuta punase pipra helbeid
- Sool ja pipar
- 1 (15 untsi) purustatud tomatid (või samaväärne kogus kuubikuteks lõigatud värskeid tomateid)
- 1/4 tassi värskeid basiilikulehti, hakitud
- 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu
Juhised:
- Eraldage lehed Šveitsi mangoldi vartest ja tükeldage varred 1-tollisteks tükkideks.
- Kuumuta suures potis oliiviõli keskmisel kuumusel.
- Lisa šalottsibul, küüslauk ja punase pipra helbed ning prae 1 minut.
- Lisage Šveitsi mangoldivarred ja keetke umbes 3 minutit, kuni need hakkavad pehmenema.
- Lisage tükeldatud tomatid ja nende mahlad ning keetke veel 3 minutit.
- Lisa Šveitsi mangoldi lehed, maitsesta soola ja pipraga. Kasutage tangide abil lehti, et need saaksid tomatite mahlaga kaetud. Küpseta 2 kuni 3 minutit, kuni lehed närtsivad.
- Lülitage kuumus välja, lisage basiilikulehed ja segage.
- Taldrik Šveitsi mangoldiga ja peale riivitud parmesani.
