Hakkasin eelmisel aastal kinnisideeks lehtkapsas Caesari salatitest. Abikaasaga, kes tellib Caesari salati sõna otseses mõttes iga kord, kui oleme restoranis väljas (ma soovin, et ma liialdan), sööme neid palju ja mul oli tõesti vaja asju muuta.
Sisesta lehtkapsas.
Kindlasti on see toitevam viis oma keisri juurde pääsemiseks. Püüdes natuke kastist välja mõelda, tuli mulle hiljuti mõte, et krutoonide asendamine röstitud kikerhernestega oleks üks geniaalne viis toiteväärtuse suurendamiseks ja lisage meie lemmiksalatile täiendavat küllastust. Nende muutmine minu lemmikmaitselisemaks (soola ja äädika FTW alati) oli lihtsalt boonus.
Soola- ja äädikas röstitud kikerhernekapsas Caesari salati retsept
Teenib 2-4
Ettevalmistusaeg: 5 minutit | Küpsetusaeg: 18 minutit | Koguaeg: 23 minutit
Koostis:
- 1 (15 untsi) saab kikerherneid, nõrutatakse ja loputatakse hästi
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- Sool ja pipar
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat
- 8 tassi hakitud lehtkapsast, varred eemaldatud
- 1/4 tassi Caesari kaste
- 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu
Juhised:
- Kuumuta ahi temperatuurini 425 kraadi F.
- Asetage loputatud kikerherned köögirätikule ja kuivatage.
- Lisage kikerherned küpsetusplaadile ja katke oliiviõli, soola ja pipraga.
- Rösti 10 minutit, seejärel raputa panni ja rösti veel 5-7 minutit, kuni kikerherned hakkavad kuldpruuniks ja krõbedaks muutuma. Eemaldage ahjust, segage äädikaga ja saatke need veel 1 minutiks ahju. Eemaldage ja laske jahtuda.
- Kikerherneste küpsetamise ajal visake lehtkapsas Caesari kastmega, kuni see on täielikult kaetud.
- Tõsta serveerimisnõusse ning vala peale kikerherned ja riivitud Parmesani juust.
Veel lehtkapsaste retsepte
Mehhiko lehtkapsasalat
Kale frittata
Küüslaugukapsas ja kana pitsa
