5
Loukoumades (hääldatakse loo-koo-MAH-thez)
Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile
Serveerimise suurus 20
Selle Vahemere maiuspala jaoks vajate soojust, kuid nagu lubatud, jääb ahi puutumata.
Koostis:
Siirup:
- 3 tassi suhkrut
- 2 tassi vett
- 1 tl sidrunimahla
Juhised:
- Kuumuta koostisosi 10 minutit või kuni soovitud paksus on saavutatud. Lase siirupil jahtuda.
Loukoumades:
- 1 kartul
- 3-1/2 tassi külma vett
- 1/2 tassi sooja vett
- 2 supilusikatäit kuiva aktiivset pärmi
- 1 tl suhkrut
- 4 tassi universaalset jahu
- Taimeõli
- Kaneelipulber ja/või purustatud pistaatsiapähklid (kaunistuseks)
Juhised:
- Keeda kartul 3–1/2 tassi vees. Kui pehmendatud, purustage kartul ülejäänud vees.
- Lisage pärm ja suhkur 1/2 tassi sooja vette ja laske sellel kerkida (umbes 5 minutit). Lisage see kartulisegule.
- Sega hulka jahu. Kata tainas kilega ja pane pooleks tunniks kõrvale.
- Sügaval pannil keetke 3 tolli taimeõli. Kalla segu supilusikatäis korraga õli sisse. Lase tainal mullitada ja hõljuda ning jätka iga tüki pöörlemist, kuni see on kergelt pruunistunud.
- Asetage tükid paberrätikule, et neelata osa õli. Kata taldrikule tükid põhjalikult siirupis ja tõsta loukoumade peale kaneeli või purustatud pistaatsiapähkleid (või mõlemat!).
Veel vegan retsepte
Vegan eelroad
Alternatiivid katsetavale veganile
Tervislikud vegan kaerahelbed šokolaadiküpsised
