Tee pühapäeva õhtusöök oma toiduga lõbusaks! See köögiviljadega pastina retsept toob tähed lauale - väga lõbus ja suurepärane maitse - lastele ja täiskasvanutele.
Pastina või “väike pasta” on väike tähekujuline pasta ja kui me ütleme väike, peame silmas väikest! Pastina on tavaline, itaalia lapsepõlve roog (sõin üles kasvades oma õiglase osa). Väikeste tähtede kausi äärde ei ole mitte ainult lõbus istuda, vaid see on nii maitsev roog, et saate seda ka täiskasvanutele serveerida. Pastina serveerimiseks on palju võimalusi, kuid see retsept on inspireeritud kokaraamatust, Nädalapäevad Giadaga, autor Giada De Laurentiis.
Selles retseptis kasutasin 6 untsi pastinat ja 6 untsi orzo pastat. Võite kasutada kas kõiki pastinaid või jagada need nagu meie ja kasutada mis tahes tüüpi väikseid pastatooteid.
Retsept pastina köögiviljadega
Teenib 4-6
Koostis:
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 2 porgandit, kuubikuteks lõigatud
- 1 sellerivars, kuubikuteks lõigatud
- 1/2 valget sibulat, kuubikuteks lõigatud
- 1-1/2 tassi külmutatud herneid
- 6 untsi pastina
- 6 untsi väikese suurusega pastat nagu orzo
- 2 tassi kana- või köögiviljapuljongit
- 1 tl soola
- 1 tl jahvatatud musta pipart
- 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu, lisaks veel üksikute portsjonite puistamiseks
Juhised:
- Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele või kuni al dente. Nõruta, pane kaussi ja tõsta kõrvale.
- Kuumuta suures potipotis oliiviõli, seejärel lisa sibul ja küpseta umbes 4 minutit, seejärel lisa porgand ja seller. Küpseta, kuni sibul pehmeneb, vaid mõni minut kauem.
- Lisa puljong köögiviljadele, lase keema tõusta, lase siis umbes 5 minutit podiseda.
- Lisa segule herned ja keeda veel umbes minut.
- Vala 1/4 tassi riivitud Parmesani juustu, maitsesta soola ja pipraga ning sega korralikult läbi.
- Lisa pasta puljongile ja sega korralikult läbi.
- Serveeri eraldi kaussides ja puista igaühele veidi rohkem parmesani.
Tähed tulevad pühapäeva õhtusöögiks!
Veel pühapäevase õhtusöögi retsepte
Läätsesupp köögiviljade ja pastaga
Peekon ja muna pitsa
Kana tšilli nachos
