Maitsvad köögiviljad, juustud ja kastmed Itaalia keel sööki on lihtne leida. Orgaanilised vürtsid, nagu pune ja Itaalia maitseained, on saadaval ka enamikus kauplustes, kus müüakse mahetoitu. Proovige ühte neist Itaalia retseptid koorega leiva küljega.
Orgaanilised Itaalia cannellonid
Koostis:
1 orgaaniline sibul (poolitatud)
1 vars orgaaniline seller (hakitud)
1 loorberileht
1 tass orgaanilist piima
1 tass toores orgaaniline spinat
1 15 untsi purk orgaanilisi tomateid
1 tl orgaanilist pune
16 cannelloni tuubi
2 tassi orgaanilist ricotta juustu
2 supilusikatäit orgaanilist võid
1 supilusikatäis jahu
Sool ja pipar
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F.
2. Asetage sibul, seller, loorberileht ja piim väikesesse potti. Lase keema tõusta ja seejärel eemalda tulelt. Lase 10 minutit taheneda, seejärel kurna piim tassi. Asetage sibul ja seller kõrvale.
3. Keeda spinatit väga väikeses koguses vees umbes 3 minutit, kuni see on närtsinud. Nõruta, pigista liigne niiskus välja.
4. Asetage sibul ja seller kastrulisse koos tomatite ja punega. Hauta 5 minutit. Vala segu määritud 13x9x2-tollise klaasist küpsetusnõusse.
5. Sega spinat ricotta juustuga. Täida cannelloni torud (sellised, mida ei pea eelnevalt küpsetama) juustuseguga ja aseta ühe kihina tomatisegu peale.
6. Asetage või, jahu ja jahtunud piim kastrulisse ja laske keema tõusta. Vahusta pidevalt kuni paks ja sile. Maitsesta soola ja pipraga ning vala peale cannellonid.
7. Küpseta umbes 30 minutit kuni kuldpruunini. Teeb 8 portsjonit.
Lihapallist pasta pajaroog
Koostis:
1 kilo orgaanilist jahvatatud veiseliha
1 supilusikatäis orgaanilisi Itaalia maitseaineid
16 untsi kuivatatud ziti pastat
1 26-untsi purk tomatipasta kaste
1 15 untsi purk itaaliapärases tomatikastmes
2 tassi orgaanilist ricotta juustu
1/2 tassi orgaanilist riivitud Parmesani juustu
2 tassi hakitud orgaanilist mozzarella juustu
Juhised:
1. Kuumuta üle 350 kraadi F.
2. Maitsesta veiseliha Itaalia maitseainetega. Veereta 1-tollisteks pallideks ja küpseta pannil pruuniks. Äravool.
3. Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele ja nõruta. Tagasi pannile. Sega juurde lihapallid, pastakaste ja tomatikaste.
4. Viige segu määrimata 13x9x2-tollisele klaasist küpsetusvormile. Küpseta (kaetud) 30 minutit.
5. Kombineeri ricotta ja Parmesani juust. Avage pasta ja asetage lusikaga juustusegu. Kata lõdvalt ja küpseta veel umbes 10 minutit.
6. Lisa mozzarella juust ja küpseta kaaneta veel 5 minutit. Annab 8 kuni 10 portsjonit.
>> Hankige meie lemmik Itaalia retsepte, reisinõuandeid, kujundust, stiili ja palju muud!
