Mõnikord inspireerib raamat koka kokaraamatutest köögis loomingulist sööki. Mõnikord kaunistab see veelgi teie fantaasiat kokakoolis käia ja saada edukaks professionaalseks kokaks. Mõnikord teeb raamat mõlemat. Kathleen Flinni teos „Teie teravam nuga”, „Vähem nutma” ei pruugi teid mitte ainult sundida valmistama suussulavat mitmekäigulist einet, see võib teile pakkuda ka meelelahutuslikku mõtet tuulele ettevaatlik olla ja osaleda Le Cordon Bleu's või mõnes muus kulinaarias kool. Neile teist, kes on veidi konservatiivsemad, saate Flinnist läbi elada, tehes ühe tema retsepti ja võib -olla osaledes kokakunstis oma kohalikus kulinaariakeskuses.
Armastus, naer ja pisarad Le Cordon Bleu juures
36 -aastaselt teenis ameeriklanna Kathleen Flinn oma säästud, kolis Pariisi ja elas üle maailma kuulsaima kokakooli Le Cordon Bleu karmuse.
Mida teravam on nuga, seda vähem nutad kroonib oma emotsioonide mägironimist, mis tegeleb kuumade kokaõpetajatega (kes oskasid ainult prantsuse keelt), konkureerivate klassikaaslastega ja armumisega. Lisaks sellele, et ta õpib lõpuks prantsuse köögi põhitõdesid, viib ta teid ka teiste reisile isiklikud võidud, mis jätavad teid nälga enama järele - rohkem retsepte, rohkem lugusid, rohkem õppetunde elu.
Leht lehekülje järel, retsept retsepti järel, kaasab Flinn kõik teie meeled. Raamatu lõpuks ei saa te muud teha, kui tunnete, et teid viidi hetkeks Pariisi. Veelgi parem, saate teada paar uut toiduvalmistamise terminit ja tehnikat. See on maitsev lugu, mida tasub õgida.
Provence'i tomatikreem
Teeb umbes 2-1/2 tassi
Helistati Tomate Provencali hajutamine prantsuse keeles kasutab see levik Lõuna -Prantsusmaalt pärit olulisi koostisosi. Serveeri kreekerite või leivaga või, nagu Flinn eelistab, kasutage seda praetud või grillitud kala kõrvale.
Koostis:
4 supilusikatäit oliiviõli
1 keskmine punane paprika, kooritud, peeneks hakitud
1 suur sibul, peeneks hakitud (1-1/2 tassi)
3 kuni 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
2 keskmist tomatit, nõgus (1 tass)*
6 kuni 8 päikesekuivatatud tomatit, hakitud (3/4 tassi)
12 Nicoise oliivi, hakitud
3/4 supilusikatäit kapparid, tükeldatud
2 tassi hakitud värsket basiilikut
Jäme meresool ja must pipar
Juhised:
Kuumuta väikesel pannil õli keskmisel kuumusel. Lisa paprika, sibul ja küüslauk ning küpseta pehmeks. Lisa tomatid, oliivid ja kapparid ning küpseta õrnalt. Eemaldage kuumusest. Kui see on jahtunud, lisa basiilik. Lisage maitse järgi soola ja pipart
*Concasse viitab kooritud, seemnetega ja peeneks hakitud tomatitele. Lõika tomatite põhja X ja lase need mõneks sekundiks keevasse vette. Eemaldage need ja kastke need kiiresti kaussi jääveega. Rebige klapid X -il, et nahk eemaldada. Lõika väikese noaga ettevaatlikult seemned ja südamik välja, nii et tomatist jääb alles ainult punane välisserv. Haki väikesteks tükkideks.
seotud lingid
Kathleeni ajaveeb
SheKnows.com kokaraamatute ülevaated
SheKnows.com toiduvalmistamise näpunäited ja tehnikad
SheKnows.com toidu- ja toiduvalmistamiskanal
