Kui enamik inimesi mõtleb avokaadole, mõtlevad nad lahedale ja kreemjale dip -guacamole'ile. Ja kuigi guacamole on Superbowli pühapäeval krõbedate tortillalaastude kotiga vastupandamatult maitsev, on on tõeline valik muid avokaadokeskseid asju, mida saate selle õrna puuviljaga aastaringselt nautida ümmargune.
AVOKADODE PÄRITOLU
Avokaado on Mehhiko, Kesk -Ameerika ja Guami põliselanik. Neid kasvatatakse puudel, subtroopilises keskkonnas ja neid on kasvatatud alates aastast 900 eKr. Praegu kasvatatakse neid Californias, Mehhikos, Tšiilis, Dominikaani Vabariigis ja Uus -Meremaal. Kuna neid koristatakse paljudes kohtades, on need Ameerika Ühendriikides aastaringselt saadaval, kuid kõige paremad veebruarist septembrini (need avokaadod on pärit Californiast).
AVOCADO TOITUMINE
Avokaado on toitev vili, isegi peetakse seda a super toit. Kuigi rasvasisaldus on suur (umbes 21 grammi puuvilja kohta), on rasv enamasti teile kasulik monoküllastumata rasv, nagu pähklites ja oliiviõlis leiduv rasv. Avokaadod on rikkad ka kaaliumi, B-, E- ja K -vitamiini poolest ning neis on kõrgeim kiudainete sisaldus.
VALI TÄIUSLIK AVOKADO
Kui kavatsete oma avokaadot süüa, määrab see, kui pehme või kõva soovite need ostmisel olla. Kui soovite avokaadot osta samal päeval, kui ostate selle, valige tumeroheline, peaaegu must nahk, mis tundub õrnalt vajutades pehme - see ei tohiks tunduda pehme, mis on märk üleküpsusest. Kui teil on avokaado küpsemiseni aega paar päeva, siis valige avokaado, mis on heleroheline ja tundub õrnalt kokku surudes kindlalt, kuid mitte tugevalt. Tugevate avokaadode valmimine võtab aega umbes neli -viis päeva, seega planeerige kindlasti ette. Avokaado kiireks küpsemiseks asetage need õunaga pruuni paberkotti ja laske neil kaks või kolm päeva toatemperatuuril istuda.
KUIDAS AVOKADOT KOORIDA
Avokaado valmistamine võib tunduda keeruline, kuid tegelikult on see lihtne tehnika, mida on lihtne omandada. Alustage pika terava noaga, et viilutada avokaado pikuti ühe suure seemne ümber. Pöörake õrnalt pooli ja tõmmake need üksteisest lahti. Seemne eemaldamiseks libistage lusikas õrnalt selle alla ja tõstke see üles. Samuti võite avokaadost ühe käega kinni hoida ja noa terava servaga õrnalt seemet koputada - koputades seda lihtsalt piisavalt kõva, et serv serva külvata - ja keerake nuga seejärel 45 kraadi, mis eemaldab seemne küljest liha. Naha eemaldamiseks tõmmake viljaliha ettevaatlikult suure lusikaga välja. Kui kavatsete avokaadot kuubikuteks kasutada, hoidke avokaadot ühes käes ja kasutage viljaliha lõikamiseks noaga - ilma seda lõikamata. koorige - seejärel kasutage suure lusikaga kuubikuteks lõigatud avokaado väljavõtmist või võite koore tagurpidi pöörata ja noaga viilutada kuubikuteks lõigatud avokaado õrnalt koorima.
Kui te ei kasuta avokaadot kohe, piserdage seda tsitrusviljade mahla või valge äädikaga, et vältida pruunistumist.
AVOKADO Retseptid
Kõik retseptid viisakalt Hassi avokaadolaud
Hass Avokaado Hash Browns
Teeb 6 portsjonit
Koostis:
1/2 supilusikatäit sidrunimahla
1 (8 untsi) avokaado, kuubikuteks lõigatud
1 1/2 naela külmutatud räsipruunid sibulaga
1/4 tassi taimeõli
Sool maitse järgi
Maitseks jahvatatud musta pipart
Kaunistuseks 6 sl hapukoort
3 supilusikatäit valmis tomatisalsa kaunistamiseks
1 supilusikatäis hakitud koriandrit kaunistuseksJuhised:
1. Sega õrnalt sidrunimahl avokaadoga ja reserveeri.
2. Küpseta suurel pannil kartuleid kuumas õlis, keerates sageli, kuni need on pehmed ja kergelt pruunistunud, umbes 5 minutit.
3. Voldi avokaado õrnalt räsipruunideks ja jätkake küpsetamist, kuni see on hästi pruunistunud, umbes 3 minutit.
4. Katke iga portsjon 1 supilusikatäie hapukoore ja 1/2 supilusikatäie salsaga.
5. Piserdage igaüks 1/2 tl koriandriga.Avokaado rantšo burgerid suitsutatud Cheddariga
Teeb 4 portsjonitKoostis:
1 (1-unts) pakett rantšo dip segu
1 kilo lahja jahvatatud veiseliha
1/3 tassi hakitud punast sibulat
1/4 tassi grillkastet
1 küps avokaado, kooritud, seemnetega, purustatud
4 viilu hapendatud leiba
3/4 tassi hakitud suitsutatud cheddari juustu
4 rooma salatilehte
8 tomativiiluJuhised:
1. Asetage 1/4 kuivast rantšo segust väikesesse kaussi ja kõrvale.
2. Sega keskmises kausis ülejäänud rantšo segu, veiseliha, sibul ja grillikaste ning sega korralikult läbi.
3. Vormi neljaks suureks lamedaks pirukaks ja grilli keskmisel kuumusel 5–6 minutit kummalgi küljel või kuni keedetud.
4. Katke igaüks veel soojalt umbes 3 supilusikatäit riivitud juustu.
5. Grilli leivaviilud kergelt röstitud.
6. Lisage püreestatud avokaado ülejäänud kuivale rantšo segule ja segage hästi.
7. Kokkupanemiseks katke iga leivaviil salatilehe, 2 tomativiilu ja burgeripatrukaga.
8. Lisage kuhjaga lusikatäis maitsestatud avokaadot.Avokaado koogikesed toorjuustukreemiga
Teeb 12 portsjonitKoogikoogi koostisosad:
1 tass suhkrut
1/2 tassi võid
2 muna
1 tass purustatud avokaado
1/2 tassi petipiima
1 tl söögisoodat
1 1/2 tassi universaalset jahu
1/2 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
1/2 tl jahvatatud kaneeli
1/2 tl jahvatatud piment
1/2 tassi hakitud kreeka pähkleidJäätise koostisosad:
2 (igaüks 8 untsi) pakki toorjuustu, pehmendatud
1/2 tassi võid, pehmendatud
2 tassi sõelutud kondiitrite suhkrut
1 tl puhast vaniljeekstraktiJuhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. ja määrige 12-tassine muffinivorm.
2. Vahusta suhkur ja või, lisa 2 muna ja avokaado ning sega korralikult läbi.
3. Lisage söögisoodat petipiimale ja lisage taignale.
3. Lisa vürtsid jahule ja seejärel lisa jahusegu taignale hästi segades.
4. Puista kreeka pähklid kergelt jahuga üle ja lisa taignale.
5. Vala taigen muffinivormidesse ja küpseta 35–40 minutit.
6. Peal kaetud glasuuriga (vt härmatise ettevalmistus). Sulatamise ettevalmistamine:
1. Vahusta keskmises kausis toorjuust ja või kreemjaks.
2. Sega hulka vanill, seejärel sega järk -järgult kondiitrite suhkur.
3. Kuumuta koogikesed ja säilita jäätised külmkapis.
Siin on veel mõned avokaado retseptid aastaringselt nautimiseks:
Grillitud seelikupihv ja avokaado maisisalat
Tomati- ja avokaado salat rohelise keisrinna kastmega
Avokaadod kogu perele
