See on lihtne kook, milles on kõik suvised väljatrükid. Parim osa? Kui see on kaetud maasikakastmega.
Kui kõik keerukad retseptid on ümberringi, on vahel lohutav vahelduseks lihtsate juurde tagasi pöörduda. Lihtne ja üsna lihtne, kas jogurtiga pehmendatud sidruni-mandlikook ei kõla hästi? Ja mis siis, kui riietan kooki nii, et selle külgedelt tilgub maitsev maasikakaste? Ärge muretsege, kaste on ka lihtne. Ainult kolme põhikomponendi abil saate selle tilgutada ka oma kookidele (isegi jäätisele ja pannkookidele).
Mulle meeldib see magustoit selle hooaja värskendavate puuviljade tõttu, mida ma selle valmistamisel kasutasin. Sidruneid ja maasikaid leidub suvel palju ning nende kasutamine parimal moel loob paremaid maitseid. Nautige seda maitsvat magustoitu.
Sidruni-mandlikoogi retsept
Teenib 6-8
Koostis:
- Nupp või
- 1/2 tassi suhkrut
- 2 muna
- 1 tass tavalist jogurtit
- 1/4 tassi rapsiõli (või mis tahes neutraalse maitsega õli)
- 1 töötlemata sidrun, ainult koor
- 2 supilusikatäit sidrunimahla
- Näputäis soola
- 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
- 1-1/4 tassi valget jahu (või Itaalia 00), pluss veel küpsetuspanni puistamiseks
- 3/4 tassi mandlijahu
- Maasikakaste (vt retsepti allpool)
- Kaunistuseks värsked piparmündilehed (valikuline)
Juhised:
- Määri 7-1/2-tolline Bundti koogivorm või 9-tolline ümmargune koogivorm võiga ja puista seejärel jahuga üle. Raputage ülejääk maha ja pange pann kõrvale.
- Kuumuta ahi 365 kraadini F.
- Vahusta keskmises kausis suhkur ja munad elektrilise mikseriga, kuni värvus muutub kahvatukollaseks ja tainas saavutab kreemja konsistentsi.
- Lisage jogurt ja segage spaatliga aeglaselt.
- Lisa õli, sidrunikoor, sidrunimahl ja sool. Sega hästi.
- Lisa valge jahu, mandlijahu ja küpsetuspulber. Sega hästi.
- Viige koogitainas küpsetuspannile.
- Küpseta 30 minutit või kuni kook on küps.
- Serveeri koogiviilud maasikakastmega küljele või peale.
- Kaunista kasutamise korral värskete piparmündilehtedega.
Maasikakastme retsept
Saagiks umbes 2 tassi
Koostis:
- 2 naela maasikaid, kooritud ja jämedalt hakitud
- 1/2 tassi suhkrut
- 1 vanillikaun
Juhised:
- Sega kastrulis keskmisel kuumusel maasikad, suhkur ja vanillikauna seemned.
- Pärast keetmist vähendage kuumust ja hautage aeg -ajalt segades 30 minutit. Koorige vaht ära. Vajadusel lisa veel suhkrut.
- Kasutage kastme püreestamiseks blenderit.
- Laske kastmel jahtuda ja hoidke seda steriilses anumas. Jahutage, kui seda kohe ei kasutata.
Veel koogiretsepte
Vahtra-ploomi tagurpidi kook
Clementine mascarpone kook
Firecracker Bundti kook
