Natuke krõmpsuv, natuke vürtsikas ning palju maitsvat ja tervislikku. Huvitav, mis see võiks olla? Mähi pea (ja käed) vürtsikate tofusalatiümbriste ümber!
Unusta äraviimine!
Lihavaba esmaspäevase söögikorra jaoks, mille saate tõesti oma kätega ümber keerata, proovige seda retsepti vürtsikate tofusalati mähiste jaoks. Neid on lõbus süüa, kindlasti maitsev ja ülilihtne valmistada. Mida veel esmaspäevaks tahta?
Olete ilmselt näinud paljude restoranide menüüs salatimähiseid, kuid see on üks roog, mida saate kodus kergesti valmistada. Vürtsikaid tofu-salatimähiseid on lihtne valmistada, seega pole neid vaja kaasa võtta ja kana, mida tavaliselt enamikus pakkumistes leiad, vahetatakse tofu vastu, hoides seda suurepärase maitsega ja lihavaba roana.
- See on suurepärane valguallikas.
- Sellel on vähe kaloreid ja naatriumi.
- See on kolesteroolivaba toit.
- See on suurepärane kaltsiumi ja raua allikas.
Räägime tofust
Tofu on puhtalt taimne ja valmistatud sojaubadest, veest ja kohupiimast. Põhimõtteliselt on sojaoad püreestatud, keedetud ja filtreeritud. Pärast filtreerimist pannakse sojapiim paksendajaga kalgenduma ja kohupiim (tahked osad) pressitakse kookideks. Vadak (vedelik) tühjendatakse.
Vürtsikad tofusalati mähised
Teenib 4
Koostis:
- 1 nael eriti tugevat tofut, nõrutatud, kuivatatud paberrätikutega ja tükeldatud
- 1 pea jääsalat. Tofusegu ümbrisena kasutamiseks vajate umbes 8 lehte, hoolikalt eraldatud (proovige hoida neid tervete tükkidena)
- 1/3 tassi kuubikuteks lõigatud sibulat
- 1-2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 sellerivart, kuubikuteks lõigatud
- 1/4 tassi porgandit, lõigatud tikutopsitükkideks, kasutamiseks kaunistuseks
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 2 supilusikatäit mett
- 1 supilusikatäis siledat maapähklivõid
- 1 tl tšillikastet või kuuma kastet
- 1/8 tl küüslaugupulbrit
Valikuline:
- Kaunistuseks 1/4 tassi hakitud röstitud maapähkleid
- Kaunistuseks 1/4 tassi chow mein nuudleid
Juhised:
- Kastme valmistamiseks sega keskmise suurusega kausis kokku sojakaste, mesi, maapähklivõi, tšillikaste ja küüslaugupulber. Vahusta ühtlaseks.
- Maitske ja kohandage maitseaineid vastavalt soovile. Kõrvale panema.
- Nõruta ja patsuta tofu paberrätikutega kuivaks ning lõika väikesteks tükkideks.
- Lisage oliiviõli pannile keskmise kuumusega. Kui see on kuum, lisage sibulad, vähendage veidi temperatuuri ja küpseta, kuni need on pehmed.
- Lisa tofu, küüslauk ja seller ning keeda umbes neli minutit, purustades tofu spaatli või lusikaga.
- Lisage kastme segu tofule ja segage kõik koostisosad, kuni see on hästi kaetud.
- Tõsta pliidilt ja tõsta serveerimisnõusse.
- Lisage tofusegu üksikutele salatilehtedele.
- Kaunista mitme porganditüki ja maapähklitega või chow mein nuudlitega.
- Rulli salatilehed kergelt rulli ja naudi.
See on üks roog, millesse saab end mässida!
Veel lihavaba esmaspäeva retsepte
Soe valge oa ja rukola salat
Orecchiette pasta brokkoli -rabega
Lihtsad grillitud baklažaaniburgerid
