GF reede: Lillkapsa koorerisotto on gluteenivaba mugavustoit-SheKnows

Risottol on minu südames eriline koht kui lohutav talvine eine, mida mu ema erilistel puhkudel valmistab. Tema oma on alati sama: Arborio riis, safran, magus Itaalia vorst ja palju -palju värsket Parmesani juustu. See on üsna kreemjas kauss maitsva dekadentsiga, mida saate süüa, ja kuigi ma naudin seda paar korda aastas, kui me seda sööme, pole see kindlasti kõige tervislikum eine.

Seotud lugu. Giada De Laurentiisi gluteenivaba sidrunimahla leib on särav ja õrn maius pärast seda puhkusetasu

See risotto, ehkki isegi mitte “päris” risotto, kuna meetod pole sugugi sama, toob teie taldrikule kogu selle kreemja mugavuse, millest on lahutatud üks või kaks arterit. Win-win.

Kiiresti keedetud lillkapsas muudetakse kreemjaks kastmeks küüslaugu ja päikesekuivatatud tomatitega ning seejärel visatakse keedetud pruuni riisiga. See on ideaalne viis endale lubada, pidades samal ajal kinni oma uusaastalubadusest.

Retsept lillkapsa koorerisoto päikesekuivatatud tomatitega

See ebatraditsiooniline risotto retsept toob riisiroogi kogu kreemja mugavuse ilma süümepiinadeta.

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 25 minutit | Koguaeg: 35 minutit

Koostis:

• 1 tass pruuni riisi
• 2 tassi vett
• 5 tassi lillkapsa õisikuid (umbes 1/2 suure peaga lillkapsast)
• 1/2 tassi piima
• Sool ja pipar
• 1 supilusikatäis võid
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 1/2 tassi päikesekuivatatud tomateid, õhukesteks viiludeks
• 2 suurt küüslauguküünt, hakitud
• Tükeldatud värsked ürdid, kaunistuseks

Juhised:

1. Kastrulis segage riis ja vesi. Kuumuta keemiseni, kata kaas, lase keema tõusta ja keeda, kuni vesi on riisi täielikult imendunud. Kõrvale panema.
2. Riisi keetmise ajal lase suur pott vett keema. Lisage lillkapsas ja keetke umbes 7 kuni 10 minutit, kuni kahvlid on pehmed. Nõruta lillkapsas ja pane blenderisse või köögikombaini.
3. Lisa piim, sool ja pipar ning sega lillkapsas ühtlaseks.
4. Suurele pannile keskmise kuumusega lisage või ja oliiviõli. Kui need on sulanud, lisa küüslauk ja päikesekuivatatud tomatid ning küpseta umbes 3 minutit.
5. Lisa keedetud riis pannile ja vala peale lillkapsa koor. Sega ühtlaseks ja kaunista hakitud ürtidega.

Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.

Veel risotto retsepte

Sidruni -ricotta risotto
Vorst risotto
Juustumaine butternut squash risotto