See juhtub meie parimatega - jõuate töölt koju alles siis, kui mõistate, et unustasite kana välja sulatada. Mis nüüd?
Liha sulatamiseks on palju erinevaid viise, kuid selle ohutu tegemine võidab kõik. Kui teie liha on valesti sulatatud, võib see põhjustada teie ja teie pere toidumürgituse. Siin selgitame kolme erinevat viisi, kuidas sulatada igat liiki liha ohutult.
Sulata külmas vees
Saate oma liha ohutult sulatada külmas vees ja tegelikult on see kiirem kui külmkapis sulatamine. Esiteks veenduge, et liha oleks tihedalt suletud pakendis. Kui liha satub külma vett, saab sellest vesise eine. Hoidke liha külmas vees ja vahetage vett iga 30 minuti järel. Te ei soovi, et liha satuks ohtlikku tsooni, mille temperatuur on 70–100 kraadi F. Iga naela liha jaoks kulub sulatamiseks veidi vähem kui tund. Küpseta liha kohe pärast sulatamist.
Sulata külmkapis
Liha sulatamine külmkapis on kõige populaarsem liha sulatamise viis - ainus probleem on see, et peate seda meeles pidama enne hommikul tööle minekut. Tavaliselt kulub väikestes kogustes (üks kilo või vähem) täielikult sulatamiseks terve päev või 8 tundi. Suuremate esemete, näiteks kalkuni jaoks kulub 24 tundi külmkapis iga 5 kilo toidu kohta.
Hoiatus: Kui liha on mikrolaineahjus sulatatud, vajab see
küpsetada kohe et vältida bakterite kasvu.
Sulatage mikrolaineahjus
Liha sulatamine mikrolaineahjus on suurepärane võimalus, kui unustasite selle enne tööd külmikusse panna, kuna see on kiireim meetod. Enamikul mikrolainetel on sulatamise seade, mida saate kasutada, kuid kui mitte, siis lihtsalt seadke võimsus 50 protsendile. Keskmiselt kulub ühe kilo liha sulatamiseks 15 minutit. Kontrollige liha pidevalt, veendumaks, et see sulab korralikult.
Kas saate liha küpsetada ilma sulatamata?
Jah! Tehniliselt ei pea te liha enne küpsetamist üles sulatama. Kui plaanite külmutatud liha küpsetada, võtab küpsetamine umbes 50 protsenti kauem aega, seega planeerige vastavalt.
Märge: Seda meetodit ei soovitata kasutada, kuna see suurendab teie veearvet, kui seda sageli kasutatakse. Parim meetod on alati külmik.
Kas on veel näpunäiteid?
Viimane viis liha ohutuks ja kiireks sulatamiseks on taldrikule asetamine ja külma jooksva vee alla jätmine. Kasutades jooksmine vesi, kõik bakterid, mis võivad kasvada, pestakse ära. Väikesed portsjonid sulavad 20 minutiga ja suuremad portsjonid võtavad vaid ühe või kaks tundi.
Veel näpunäiteid sulatamiseks
Külmutatavad toidud, mis lõunaks sulavad
Maitsev toiduvalmistamise näpunäiteid külmutatud toitude jaoks
Kalkunite ostmine, säilitamine ja sulatamine
