Lihavaba esmaspäev: Quinoa salat läheb kreeka keeles tonni tervislikku maitset - SheKnows

Kinoa on nii mitmekülgne ja kuigi väike, on seda suurepärane lisada salatile. Kuhja see spinati, mustade oliivide, punase paprika, kurgi ja kreemja sidrunikastmega salatiks, mis on rikkalik, ilma et see oleks raske.

Seotud lugu. Giada De Laurentiis jagas Cantaloupe'il ainulaadset soolast keerdumist, mis on ideaalne suvine lisand

Ma armastan kinoat ja seda mõjuval põhjusel. Sellega saate nii palju asju teha, et sööki veelgi paremaks muuta. Saate sellega küpsetada, süüa seda külmalt või soojalt, lisada köögiviljadele, lisada suppidele... Loetelu jätkub, kuid ma lõpetan sellega, sest peaksite seda proovima selles Kreeka salatis.

See salat saab kiiresti kokku ja sellest saab liharohke esmaspäeva söögikorra täidis. Kreeka inspiratsioon on kõikjal, sealhulgas kreemjas sidrunikaste. Mulle meeldib seda serveerida kõrval, nii et igaüks saab kasutada just seda kogust.

Kreeka quinoa salat kreemja, sidrunise kastme retseptiga

Sellel salatil on kõik traditsioonilise Kreeka salati maitsed, lisaks kinoa, et see jääks lihavaba esmaspäevase toidukorra jaoks südamlik ja tervislik.

Teenib 4

Ettevalmistusaeg: 5 minutit | Küpsetusaeg: 15 minutit | Puhkeaeg: 5 minutit | Koguaeg: 25 minutit

Koostis:

Kastme jaoks

• 1/2 tassi tavalist Kreeka jogurtit
• 5 supilusikatäit oliiviõli
• 3 tl sidrunimahla
• 1 tl sidrunikoort
• 1 küüslauguküüs, hakitud
• 1/2 tl soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 1/2 tl peterselli lehti, hakitud

Salati jaoks

• 2 tassi kuumtöötlemata kinoa (mina kasutasin kolmevärvilist kinoa)
• 4 tassi pakitud beebi spinati lehti
• 1/3 tassi viilutatud musti oliive
• 1/4 tassi röstitud punast paprikat, lõigatud väikesteks tükkideks
• 1 väike kurk, kuubikuteks lõigatud

Juhised:

Kastme jaoks

1. Pange kaussi kõik koostisosad ja segage, kuni see on ühtlane. Maitske ja kohandage maitseaineid vastavalt vajadusele. Hoia serveerimiseni külmkapis.

Salati jaoks

1. Valmistage kinoa vastavalt pakendi juhistele. Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, asetage kinoa madalasse kaussi ja pange ülejäänud koostisosade ettevalmistamisel külmkappi.
2. Kui kinoa on veidi jahtunud, lisage sellele spinat, mustad oliivid, röstitud punane paprika ja kurk.
3. Serveeri eraldi kaussides, kreemjas sidrunikaste küljel.

Veel lihavaba esmaspäeva retsepte

Krõmpsuvad kurgi-, porgandi- ja avokaadovõileivad kreemja mädarõikakastmega
Grillitud tofu koriandro-avokaado nuudlite ja kirsstomatitega
Orzo salat brokoli, kikerherneste ja fetaga