Kinoa on muutunud viimase paari aasta jooksul nii populaarseks põhitoiduks, kuna see on klassifitseeritud supertoiduks. See koostisosa, mis on täis valku ja toitaineid ning sobib ideaalselt veganitele ja taimetoitlastele, jõudis hõlpsalt minu kööki.
Tahtsin teha kinoa abil salatit, kuid ma ei otsinud seda, mida serveerida külmana. Niisiis keetsin kinoa ja viskasin veel soojalt kuubikuteks lõigatud artišokisüdamete, värskete köögiviljade ja soolase fetajuustuga. Kerge sidrunikaste kastetuna on see just see, mida ma otsisin.
See salat on nii maitsekas, lisaks gluteenivaba ja tervislik. Võite selle roa isegi ette valmistada ja jahutatud jäägid on soovi korral fantastilised järgmisel päeval lõunaks.
Soe kinoasalat artišokisüdamete ja feta retseptiga
Teenib 6
Ettevalmistusaeg: 5 minutit | Küpsetusaeg: 15 minutit | Koguaeg: 20 minutit
Koostis:
Salati jaoks
- 1-1/2 tassi kuumtöötlemata kinoa
- 3 tassi köögiviljapuljongit
- 1 tass tükeldatud marineeritud artišokisüdameid
- 1 tass kuubikuteks lõigatud tomateid
- 1/2 tassi õhukeselt viilutatud rohelist sibulat
- 1 tass purustatud fetajuustu
- 2 tassi hakitud beebispinatit
Kastme jaoks
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 sidrun, mahl
- 1 tl õunasiidri äädikat
- 1/2 tl Dijoni sinepit
- 2 supilusikatäit puhast vahtrasiirupit või agaavi
- Sool ja pipar, maitse järgi
Juhised:
- Lisage potti kinoa ja köögiviljapuljong. Lase kõrgel kuumusel keema tõusta ja seejärel alanda kuumus keskmisele. Küpseta kinoa umbes 15 minutit või kuni kogu puljong on ära keenud.
- Viige keedetud kinoa kaussi, tehke see kahvliga kohevaks ja lisage seejärel ülejäänud salati koostisosad.
- Lisage eraldi kaussi kastme koostisosad ja segage väga hästi.
- Vala kaste salati peale ja sega korralikult läbi.
- Serveeri salat soojalt või hoia jahtunult, kuni oled nautimiseks valmis.
Veel quinoa retsepte
Quinoa pitsa hammustused
Quinoa "praetud" riis
Edela -quinoa küpsetamine
