Kas te ei soovi kuumal suvepäeval ahju sisse lülitada, vaid soovite õhukest koorikut, omatehtud pitsat? Ärge kartke, alternatiiv on siin! Kuumutage grill ja tehke silmapaistvalt maitsev grillpizza, mis maitseb nagu puuküttega ahjust. Maitske neid retsepte ja seejärel looge oma suussulav grillpizza.
Seotud lugu. Giada De Laurentiis tutvustas meile vanaema pitsat ja see on hubasem ja maalähedasem spin klassikas
Chorizo pitsa rukola ja karamelliseeritud sibulaga
Valmistab 4 (10-tollist) pitsat
Koostis:
- 2 (13,8 untsi) tuubi külmutatud pitsatainas
- 1 1/3 tassi valmis tomatikastet
- 12 untsi värsket mozzarella juustu, õhukeselt viilutatud
- 3/4 tassi grillitud karamelliseeritud Vidalia sibulat (retsept on järgmine)
- 4 untsi kuivatatud Hispaania chorizo või Portugali linguica, õhukeselt viilutatud
- 2 untsi (1 1/4 tassi) beebi rukola
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
Juhised:
- Kuumutage grill keskmise kuni kõrge kuumuseni, umbes 400–450 kraadi F. ja lõigake neli tükki alumiiniumfooliumi 12-tollisteks ruutudeks. Pihustage igaüks toiduvalmistamispihustiga.
- Eraldage tainas neljaks ühtlaseks osaks ja asetage üks tükk igale fooliumiruudule. Vajutage ja venitage tainas ringiks, mis on umbes 10 tolli ümmargune ja 1/8 kuni 1/4 tolli paks. Piserdage iga taignaringi toiduvalmistamispihustiga.
- Määri grillrest õliga ja aseta tainas (õlitatud pool allapoole) grillile. Eemaldage foolium ja sulgege kaas. Küpseta tainast 2 minutit või kuni see on mullitav.
- Aseta pitsarattad lõikelauale, grillitud pool üles. Vala peale tomatikastme, juustu, sibula, chorizo või linguica ja rukolaga, seejärel nirista peale oliiviõli.
- Asetage pitsad grillile ja keetke keskmisel-madalal kuumusel suletud kaanega umbes 5 minutit või kuni juust sulab. Vaadake kindlasti pitsat, sest need võivad kergesti põletada. Tükelda ja serveeri.
Grillitud karamelliseeritud Vidalia sibul
Koostis:
- 1 suur Vidalia või muu magus sibul (umbes 1 1/2 naela)
- 1/2 tl kosheri soola
- 1/2 tl suhkrut
- Oliiviõli
Juhised:
- Kuumutage grill keskmise kuni kõrge kuumuseni, umbes 400–450 kraadi F. ja lõigake sibulad paksudeks ringideks. Asetage iga sibulaviil vardale ja määrige need õliga.
- Määri grillrest õliga ja laota sibulaviilud grillile. Küpseta 2 kuni 4 minutit mõlemal küljel ja pööra umbes poole küpsemise ajal 45 kraadi.
- Asetage küpsetatud sibul suurele alumiiniumfooliumitükile. Eraldage sibulad üksikuteks rõngasteks ja asetage ühe kihina. Puista peale soola ja suhkrut ning nirista üle õliga. Keerake foolium sibulate peale ja sulgege pakendid.
- Asetage pakendid grillile ja küpsetage keskmisel-madalal kuumusel 10-15 minutit või kuni sibul on väga pehme. Keerake pakendit paar korda.
Karpküüslauk ja Pancetta pitsa
Valmistab 2 (11-tollist) pitsat
Koostis:
- 1 (13,8 untsi) tuubi külmutatud pitsatainas
- 1/4 naela pancetta, hakitud
- 2 küüslauguküünt, tükeldatud
- 6 untsi hakitud karbi
- 3/4 tassi creme fraiche, toatemperatuuril, jagatud
- 1/2 tassi riivitud Muensteri toatemperatuuril, jagatud
Juhised:
- Kuumuta grilli üks külg kõrgele ja teine madalale kuumusele. Vormi tainas kaheks 11-tolliseks ringiks ja määri mõlemalt poolt oliiviõliga.
- Küpseta pancettat pannil keskmisel kuumusel, kuni see on krõbe. Võtke pancetta pannilt lusikaga välja ja asetage kaussi. Lisage küüslauk ja karbid samale pannile ja küpseta umbes 5 minutit. Eemaldage liigne vedelik ja lisage pancetta uuesti segusse.
- Asetage tainas õlitatud grillile, õlitatud pool allapoole, ja küpseta 1 kuni 1 1/2 minutit kõrgel küljel. Liigutage tainas lõikelauale, grillitud pool üles. Täida koorik creme fraiche’i, Muensteri ja pancetta -kreemja seguga.
- Liigutage pitsad madalal küljel grillile tagasi ja grillige kaanega suletud 3-5 minutit, pöörates umbes poole võrra 45 kraadi.
- Liigutage pitsa kahe spaatliga serveerimisalusele. Tükelda ja serveeri.
Veel grillimise retsepte
Grillitud chipotle krevettide ja pipraga pitsa
Rohelised tšilliburgerid grillil
Grillitud Caesari salat
