Ma ei saa ilma oma aeglase pliidita elada ja ma ei taha kunagi teada, mis see oleks. Sellistel päevadel nagu täna, kui on külm ja ma olen haige, tahan viimase asjana veeta viis tundi valmistan oma perele sööki - eriti kui mu abikaasa soovib selliseid roogasid nagu ulukilihahautis või burguignon. Nii et selle asemel kulutan valmistamisele vaid 20 minutit ja lasen siis aeglasel pliidil kogu oma võlu teha, kui ma diivanil leban ja eluaega vaatan.
See paneb mind tõesti laisalt kõlama, kuid ma luban, et ei ole. Mulle meeldib süüa teha. Aga mõnel päeval ma armastan ka mitte süüa teha ja just nendel päevadel tuleb see hirveliha burguignon minu menüüsse. Hirvelihaliha lisab sellele roale ainulaadse mitmekesisuse ning rikkalikud koostisosad ja maitsega pakitud puljong maitsevad nii, nagu kulusite selle valmistamisele terve päeva. Naljakas on see, et sa tegid - lihtsalt aeglase pliidi abiga.
Aeglase pliidi hirveliha burguignoni retsept
See hämmastav hirvelihaburguignon uuendab seda klassikalist prantsuse rooga põneva uue lihaga. Kui te ei leia hirveliha, siis kasutage veiseliha või sealiha.
Teenib 6
Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Küpsetusaeg: 6-8 tundi | Koguaeg: 6 tundi 20 minutit-8 tundi 20 minutit
Koostis:
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 naela hirvelihahautist, lõigatud kuubikuteks
- 1 suur kollane sibul, kuubikuteks lõigatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 3 sellerivart, hakitud
- 1 porgand, hakitud
- 1-1/2 tassi viilutatud seeni
- 2 pruunistunud kartulit, hakitud
- 2 tassi hakitud butternut squashi
- 2 tassi punast veini
- 1 tass veiselihapuljongit
- 1 supilusikatäis tomatipastat
- 1 spl hakitud peterselli
- 1 loorberileht
- Sool ja pipar, maitse järgi
- Värsked hakitud maitsetaimed
Juhised:
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel oliiviõli. Hirviliha soola ja pipraga vabalt. Lisage liha pannile partiidena, veenduge, et pann ei tungleks. Lase küpsetada umbes 1 kuni 3 minutit mõlemalt poolt või kuni pruunistumiseni. Laske lihal loomulikult pannilt eemale tõmmata - ärge liigutage seda küpsetamise ajal liiga palju. Korda, kuni kogu liha on pruunistunud.
- Pange mahlad pannile, lisage sibul ja küüslauk. Küpseta, kuni sibulad hakkavad karamellistuma, umbes 6 minutit. Eemaldage kuumusest.
- Viige liha aeglase pliidi kraanikaussi. Lisage sibul, küüslauk, seller, porgand, seened, kõrvits, kartul, punane vein, veiselihapuljong, tomatipasta, petersell ja loorberileht ning lisage seejärel maitse järgi soola ja pipart.
- Katke aeglase pliidi kraanikauss ja küpseta madalal kuumusel 6–8 tundi või kuni köögiviljad on pehmed ja liha pehme.
- Serveeri värskete ürtidega.
Veel aeglase pliidi hautamise retsepte
Aeglase pliidi retseptid sügisel
Täna õhtusöök: Crock-Pot veiselihahautis
Pühapäeva õhtusöök: Crock-Pot kana ja pelmeenid
