Olete risottost kuulnud, aga kuidas on orzottoga?
Riso on itaalia sõna riisi kohta, samas kui orzo on itaalia sõna odra kohta. Orzotos valmistate roogi täpselt nagu risotot. Risotto on suur lemmik, kuid kui asendada riis odraga, võib see olla veelgi parem. Mulle meeldib orzotto, sest odral on imeline, pähkline maitse ja nätske hammustus. Ja arva ära mis! Oder on väga tervislik teravilja tera, milles on väga palju kiudaineid, mangaani, niatsiini, seleeni ja palju muid vitamiine ja mineraalaineid ning see aitab ennetada ka vähki ja südamehaigusi.
See orzotto roog sisaldab väga lihtsaid ja minimaalseid koostisosi, kuid neil on plahvatusohtlik maitse. Chorizo, röstitud paprika, rosmariin ja kikerherned loovad täiusliku harmoonia meeldivatest maitsetest. Head isu!
Kreemja odra chorizo ja röstitud paprika retsept
Teenib 4
Ettevalmistusaeg: 10 minutit | Küpsetusaeg: 50 minutit | Koguaeg: 1 tund
Koostis:
- Ekstra neitsioliiviõli
- 1 keskmine sibul, väikesteks kuubikuteks
- 1/2 tassi või 2 untsi chorizo, väikesteks kuubikuteks
- 1/2 tassi või 3,5 untsi röstitud paprikat, väikesed kuubikud
- 2 tassi pärl odra
- 1/2 tassi eelküpsetatud kikerherneid
- 1 oksa rosmariin
- 4 tassi kuuma köögiviljapuljongit
Juhised:
- Prae keskmisel kuumusel ekstra neitsioliiviõliga keskmisel kuumusel sibulat ja chorizot 1 minut, seejärel lisa paprika ja prae veel 2 minutit.
- Lisage oder, keetke 2 minutit.
- Lisa köögiviljapuljong. Lase keema tõusta, seejärel hauta tasasel tulel umbes 45 minutit või kuni oder on peaaegu pehme ja kreemjas.
- Umbes 15 minutit enne odra valmimist asetage segistisse kikerherned umbes 3 supilusikatäie veega ja pulseerige, kuni see muutub pehmeks pastaks. Sega see odra hulka koos rosmariiniga.
- Serveeri soojalt ja nirista enne serveerimist ekstra neitsioliiviõliga üle.
Veel odra retsepte
Odra-, feta- ja sparglisalat purgis
Ühepajaline sidruni-küüslaugukana praetud odra ja munapudruga
Aeglase pliidi veiseliha odrasupp
