ANZAC küpsis on Austraalia lemmik ja sobib ideaalselt tervislikuks magustoiduks või pärastlõunaseks raviks tassi teega. Proovige meie suurepärast põhilist biskviitretsepti või ainulaadset kuivatatud puuvilja varianti allpool.
Nagu lugu räägib, küpsetasid Austraalia ja Uus -Meremaa armeekorpuse sõdurite emad ja naised originaalseid ANZAC -küpsiseid ning saatsid oma armastuse märgiks üle ookeanide. See on munadeta magus biskviit, millel on pikk säilivusaeg, mistõttu oli see julgetele meestele ideaalne lahinguväljal enda kõrval hoida. Nendest krõmpsuvatest küpsistest on saanud Austraalia lemmik ja neid süüakse traditsiooniliselt ANZACi päeval... kuid neid jumaldatakse aastaringselt!
ANZACi küpsiseretseptis on sadu erinevaid variatsioone, mõnel on huvitavaid lisandeid nagu puuviljad ja mõnel isegi kaetud glasuuriga. Traditsiooniliselt kaerast, suhkrust ja võid sisaldav tainas tugineb koostisosade omavahel sidumiseks kuldsele siirupile. Proovige seda põhilist ANZAC küpsise retsepti või huvitavat varianti, mis sisaldab allpool kuivatatud puuvilju.
Põhilised ANZAC küpsised
Koostis:
- 1 tass valtsitud kaera
- 1 tass sõelutud tavalist jahu
- ½ tassi suhkrut
- ¾ tassi kuivatatud kookospähklit
- 2 supilusikatäit kuldset siirupit
- 125 grammi võid
- ½ tl bikarbisoodat
- 1 supilusikatäis kuuma vett
Juhised:
- Kuumuta ahi 160 kraadini.
- Vooderda suur küpsetusplaat mittenakkuva küpsetuspaberiga.
- Kombineerige suures kausis kaer, jahu, suhkur ja kookospähkel.
- Kombineerige kuldne siirup ja või väikeses kastrulis madalal kuumusel. Sega ettevaatlikult, kuni segu sulab.
- Sega eraldi kausis bikarbonaat ja vesi ning lisa võisegule. Viige see tainas kuivainete kaussi ja segage hästi.
- Kalla küpsetusplaadile suured lusikatäied biskviiditaignast, jättes küpsistele ruumi küpsetamise ajal laiali.
- Pange plaat eelsoojendatud ahju umbes 10 minutiks või kuni kuldpruunini.
- Võta ahjust välja ja jahuta restidel.
Märge: Hoidke küpsiseid suletud anumas.
Puu- ja kaeraküpsised
See on tänapäevane keerdkäik traditsioonilisele ANZAC küpsise retseptile.
Koostis:
- 6 Granny Smithi õuna
- 4 tassi traditsioonilist kaera
- 2 porgandit, peeneks riivitud
- ½ tassi sultanaid
- ¼ tassi peeneks viilutatud ploome
- ½ tassi kuivatatud aprikoose, peeneks viilutatud
- 1 supilusikatäis kuldset siirupit
- Näputäis kaneeli
- Näputäis muskaatpähklit
Juhised:
- Kuumuta ahi 160 kraadini.
- Vooderda suur küpsetusplaat mittenakkuva küpsetuspaberiga.
- Koori, südamik ja tükelda õunad, seejärel pane need väikese koguse veega potti ja hauta pehmeks.
- Eraldi kausis ühendage hautatud õunatükid, kaer ja porgand. Sega kokku.
- Lisage kuivatatud puuviljad ja segage segu uuesti.
- Nirista segule kuldne siirup, lisa kaneel ja muskaatpähkel ning sega korralikult, kuni kõik koostisosad on segunenud.
- Kalla küpsetusplaadile suured lusikatäied biskviiditaignast, jättes küpsistele ruumi küpsetamise ajal laiali.
- Pange plaat eelsoojendatud ahju umbes 10 minutiks või kuni kuldpruunini.
- Võta ahjust välja ja jahuta restidel.
Märge: Hoidke küpsiseid suletud anumas.
Lisateave ANZACi päeval
ANZACi päeva koiduteenused
Tähistage ANZACi päeva ingveri viiluga
DIY ANZAC Päeva moon
