Pastasalateid valmistatakse tavaliselt rasvaste majoneeside või majoneesipõhiste kastmetega-kumbki pole meie figuuride jaoks naha tervendamise suvehooajal eriti tervislik ega lahke. Kuid ärge muretsege! Meil on klassikalisele pastasalatile tervislikke, kuid maitsvaid alternatiive.
Kiired näpunäited
Laadige köögivilju
Pastasalatit on lihtne tervislikumaks muuta, lisades oma retsepti palju köögivilju. Porgand, tomat, kurk, spargelkapsas, avokaado... nimekiri on lõputu ja need kõik täiendavad suurepäraselt pastasalatit. Suurema mahu, tekstuuri, maitse ja toitumise jaoks võite alati loota tervislikele köögiviljadele.
Suurendage valku
Lahja valk on maitsev lisand pasta salatisse. Kana, lõhe, tuunikala või konserveeritud oad on suurepärased valikud, kui otsite tervislikke valke, mis toovad pastasalatile maitset.
Maitseta seda
Värsked ürdid lisavad suurepäraseid värskeid maitseid, lisamata pastale rasva, kaloreid või naatriumi. Maitsetaimede lisamisel on värske alternatiiv kuivatatud sordile parem. Basiilik, rosmariin, koriander, tüümian, till ja petersell on kõik suurepärased lisandid.
Kasutage sinepit
Selle asemel, et kasutada suure rasvasisaldusega majoneesipõhist kastet, proovige Dijoni või täistera sinepit, et saada see kreemjas maitse ilma kogu rasvata. See lisab teie retseptile ka maitsva terava maitse. Kui majoneesi on hädasti vaja, asendage umbes pool kogusest hapukoore või petipiimaga.
Madala rasvasisaldusega vinegrett
Äädikapõhised kastmed on madala rasvasisaldusega ja kaloreid ning neid ei pea jahutama, nii et saate need kõikjale kaasa võtta. Lihtne oliiviõli ja punase veini äädika kaste koos rohkete ürtide ja vürtsidega võib lisada julgeid maitseid ning hoida rasva ja kaloreid eemal.
Retseptid
Itaalia pasta salat
Teenib 6
Koostis:
- 6 untsi tuunikala konserve
- 6 untsi kuubikuteks lõigatud provolone juustu
- 12 untsi kuumtöötlemata orecchiette pastat
- 1 kuubikuteks lõigatud punane sibul
- 1 tomat, tükeldatud ja seemnetega
- 3/4 tassi viilutatud röstitud punast pipart
- 6 untsi viilutatud mustad kivideta oliivid
- 1/4 tassi punase veini äädikat
- 1/4 tassi hakitud värsket basiilikut
- 1/2 tassi riivitud Parmesani juustu
- 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 2 hakitud küüslauguküünt
- 2 tl Itaalia maitseaineid
- 1/4 tl täistera sinepit
- Sool ja pipar maitse järgi
Juhised:
- Keeda pasta kuni al dente. Nõruta ja lase jahtuda.
- Sega kokku pasta, tuunikala, provolone juust, punane sibul, tomat, punane pipar, oliivid, basiilik ja Parmesani juust.
- Vahusta oliiviõli äädika, küüslaugu, Itaalia maitseainete, sinepiga (ja soovi korral soola ja pipraga).
- Vala kaste pasta segule. Katke õrnalt visates. Jahutage kuni serveerimiseks valmis.
Järgmine: Kreeka stiilis spinatipasta salat ja muud >>
