Miski ei ületa hilissuvist grilli, eriti kui olete edu saavutamiseks valmis. Need Tööpäevgrillimisnõuanded tagab teie toiduvalmistamise ilma probleemideta, alates vaevata valgustatud grillist kuni mahlase kana ja lihtsate häkkideni, mis muudavad elu lihtsamaks.
1. Pakkige see fooliumisse
Foolium on hädavajalik abivahend vaevata einete grillimisel. Köögiviljad saate aurutamiseks pakendada fooliumipakenditesse (ja vältida grillil kleepuvaid olukordi). Samuti saate grillil küpsetada kogu jama-vaba eine, pakkides selle fooliumpakendisse, näiteks need Tex-Mex kana grillipakid.
2. Hoidke see ühtlane
Pilt: Isiklik looming/Flickr
Ühtlase küpsetamise tagamiseks veenduge, et iga koostisosa oleks ühtlaselt lõigatud. 2-tolline suvikõrvitsatükk küpseb aeglasemalt kui 1-tolline tükk ja kui teate, on iga koostisosa jälgimine palju lihtsam neid tehakse samal ajal, selle asemel et olla sunnitud üksikuid toidutükke torkima ja torkima, et proovida ära arvata, kas need on tehtud kokkamine.
Veel:20 Grilli ebaõnnestumine muudab teie grillimisoskuse paremaks
3. Hoidke seda eraldi
Pilt: Greg ja Stacie Humpherys/Flickr
Värvikad kebabid on lõbusad, kuid tegelikult on need kohutav viis toidu valmistamiseks. Tomatid, praad, seened ja kana küpsetusaeg on erinev. Selle asemel, et neid koos küpsetada, andke igale koostisosale oma vardas. Saate need kõik grillilt maha võtta, kui need on ideaalselt valmis, ilma üle- või alaküpsetamiseta.
4. Kahekordistage
Pilt: odonata98/Flickr
Vardad on nutikas viis tagada, et väiksemad lihatükid ja köögiviljad ei kukuks grillrestide vahelt läbi, kuid koostisosad võivad vardal masendavalt keerutada, põhjustades ebaühtlast küpsetamist. Selle asemel keerake koostisosad korraga üle kahe varda. See annab teile toidu kontrollimisel suurema kontrolli, mille tulemuseks on täiuslikult küpsetatud eine.
5. Spetsialiseeruma
Pilt: John Liu/Flickr
Võite kergesti üle saada, kui proovite samal grillil küpsetada burgereid, praadi, vorstikesi ja kana koos köögiviljalisanditega. Selle asemel valige üks või kaks peamist eset ja keskenduge neile. Võiks grillida täiuslik burger, serveeri kõige mahlakam grillkana või keskenduda köögiviljade peale.
6. Eelküpseta oma linnuliha
Pilt: Küpseta lugu
Grillitud kana, eriti kondiga, omandamine on üsna keeruline. Enamasti on teil põletatud nahk, roosa ja toores interjöör ning külalised, kes ei soovi enam teie toitu süüa. Õnneks on probleemile paar lahendust. Esimene on üsna lihtne. Sa saad eelküpseta oma kana ahjus, siis lõpetage see grillil, et saada see mõnus suitsune maitse. Teie kana küpsetatakse ohutult läbi, ilma kuivamiseta või mustade koorikute all, mis on grillidel liiga levinud. Teine võimalus on küpsetada kana madalal ja aeglasel kaanel grillil ilma kastmeta. Kana maitsestamiseks võite kasutada vürtse ja seejärel küpsetamise viimastel minutitel mitu korda kastmega basteerida. Vastasel juhul põlevad kastmes olevad suhkrud enne kana valmimist, jättes selle kooritud nahaga. Teine võimalus veenduda, et teie kana grillimise ajal ei kuivaks? Soolvesi seda.
7. Hankige mittenakkuv kala
Pilt: Didriks/Flickr
Viimane asi, mida soovite, on toiduvalmistamiseks palju vaeva näha, et pool toidust jääks grilli külge. See on eriti levinud kalade puhul. Parim viis selle vastu võitlemiseks? Kõigepealt alustage puhtast, kuumast grillrestist, mis on õliga kaetud (saate seda teha, kui haarata tangidega paar õliga kaetud paberrätikuid ja pühkida need üle resti). Teiseks kaaluge kala tüüpi. Tugevama, õlisema kala, nagu tuunikala, hiidlest ja lõhe, saab otse grillile sättida. Kergemaid, ketendavamaid kalu, nagu tilapia või lest, tuleks küpsetada fooliumist grillpakendis. Saate õppida kuidas seda siin teha.
Veel:Kuidas grillida värskeid puuvilju
8. Grillige ülimat burgerit
Grillitud burgerid on üks maitsvamaid toite, mida saate järgmisel grillil serveerida, kuid nende õigeks saamine on väljakutse. Teekond täiusliku burgerini algab õige liha (jahvatatud padrun, 15-20 % rasva) valimisega, seejärel jätkab valitud maitseainega, kui tihedalt burgereid pakite ja kui kaua peaksite küpsetama neid. Hankige kümme parimat näpunäidet täiuslike burgerite grillimiseks.
9. Kerge süsi kiiresti
Pilt: Õmble palju viise
Kergem vedelik ja tuul võivad olla ohtlik kombinatsioon. Süütage söegrill ohutumalt (ja vähem pettumusega) see tark häkkimine. Asetage papist munapakendisse „tikuvärvi” söe brikett (see tähendab, et tulemasinat pole vaja). Papp süttib kergesti, süüdates selles oleva söe.
10. Pange maitseained korda
Kui laual on kümneid maitseainete pudeleid ja plaate lisanditega, loob see peremehele rohkem tööd - ärge muretsege lekete pärast. Selle asemel kasutage muffinialust, et oma maitseaineid ühes kohas hoida. See on vastupidavam kui pudelid ja tassid hoiavad kenasti teie maitseaineid ja lisandeid nagu hapukurk, sibul ja tomat.
Veel:15 häkkimist, et muuta sel suvel õues söömine palju maitsvamaks
11. Kirjutage kuklile
Ei saa jälgida, kellele see meeldib burger siiani mossitab ja kes eelistab halli lihvi? Kirjutage nende eelistus otse nende hamburgeri kuklile ketšupiga (või sinepiga), et saaksite meeles pidada, kui palju burgereid igast valmistamisest peate küpsetama.
