See, et on suvi, ei tähenda, et peate õhtusöögimenüüst supi välja tõmbama. Kuigi enamikku suppe serveeritakse kuumalt aurutades, on mitmeid sama maitsvaid, kuid külmalt serveeritavaid, mistõttu on need soojadel kuudel ideaalne valik.
Üks minu lemmik asju suve kohta on pärilik tomatite hooaeg. Ma armastan pärandvara. Maitseid ja sorte on nii palju, tõenäoliselt võiks teil olla terve raamat, mis oleks pühendatud neist valmistatud retseptidele. Üks mu lemmikuid tomati retseptid on gazpacho. See oleks nii lihtne valmistada ja maitsev soojal pärastlõunal või õhtul. See on ka suurepärane, sest see on sada protsenti taimetoitlane. Nii et see on kerge ja tervislik ning annab teile tõenäoliselt ühe istungiga oma igapäevase köögiviljaportsjoni.
Aga kui sa oled lihasööja nagu mina, siis mõnikord ei piisa köögiviljasupist, kuumast või külmast. Nendel aegadel valmistan oma köögiviljagazpachost liharoa ja lisan sellele krevette. See on sama maitsev, kuid nüüd on see veelgi täidlasem ja rahuldab kõiki neid lihasööjaid korraga.
Gazpacho krevettidega
Koostisosad
- 1 viil nisuleiba
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 1/4 tassi palsamiäädikat
- 4 suurt päritud tomatit, tükeldatud
- 1 Jaapani kurk, kooritud ja viilutatud
- 1 roheline paprika, eemaldatud seemnetest ja tükeldatud
- 1 tass hakitud lillat sibulat
- 1 küüslauguküüs, riivitud
- maitse järgi meresoola ja pipart
- 1 pudel V8 tomatimahla
- 1 nael kivikrevette, kooritud ja eemaldatud (valikuline)
Juhised
- Asetage esimesed üheksa koostisosa (läbi musta pipra) suurde kaussi ja jahutage vähemalt 30 minutit või kuni 2 tundi.
- Viige koostisosad kausist köögikombaini ja tükeldage kuni püreestamiseni.
- Viige tomatipüree suurde kaussi. Vala sisse V8. Kanna 4 kaussi. Soovi korral lisage igasse kaussi 1/2 tassi krevette ja serveerige.
Muud supiretseptid SheKnowsilt
- 3-B supp
- Puuviljasupp
- Lõuna -Salsa hautis
