Mõni nädal tagasi kirjutasin artikli sellest ise kuuvalgust teha kodus. Ütlematagi selge, et sain selle kohta rohkem kui paar e -kirja, peamiselt perekonnalt ja sõpradelt, kes mõtlesid, kas ehk teeme sel aastal omatehtud jõulukinke (nügimine, nügimine, pilgutamine, pilgutamine).
Aga ma sain ka inimestelt e -kirja Clawhammer, kes valmistavad kuuvalgustavaid fotosid, koos paari hooajalise kuuvalgusretseptiga, mida nad arvasid, et tahaksin proovida. Ja poiss, kas neil oli õigus.
Nad tutvustasid mulle aatomi kirsse, mis on täpselt sellised, nagu nad kõlavad: märjukestest leotatud imemarjad oma lemmikmahlakokteilide jaoks või kiireks näksimiseks, et maiasmokki ohjeldada ja samal ajal ka öökork aega.
Ma kohandasin Clawhammeri kirsiga infundeeritud kuuvalgust oma versiooni jaoks. See annab tugeva likööri, milles on tunda magusat kirsimaitset, kuid piisavalt alkoholi, et Shirley Temple punastada.
Veel: Shirley Temple mojito: Kõigile teile, head tüdrukud, kes kasvasid üles rummi armastama
Isegi kui elate piirkonnas, kus oma likööri destilleerimine on ebaseaduslik, võite kohalikus alkoholipoes sageli leida seaduslikult destilleeritud kuuvarju. Ja hei, kui halvemini läheb, läheb viin ka hästi.
Aatomikirsside retsept
Kohandatud alates Clawhammer
Kui soovite maitsestatud aatomkirsse, katsetage vürtside ja aroomiainete lisamisega. Löögi jaoks on hea lisand õunakookidega maitsestatud liköör. Võiksite kasutada ka vanilli ja šokolaadi maitseid. Kasuta oma kujutlusvõimet.
Ettevalmistusaeg: 20 minutit | Mitteaktiivne aeg: 24 pluss tundi | Koguaeg: 24 tundi 20 minutit pluss
Koostis:
- Värsked kirsid*
Moonshine (või viin)*
Juhised:
- Tüvi kirsid. (Varred võivad kirsid kibedaks muuta.)
- Skoori või eemalda kirsid. Nende skoorimiseks kasutage koorimisnuga pilu ümber kirsipoolkera (kivi peaks peatama noa läbimise). Kasutage seda meetodit, kui plaanite mõnda aega kirsse ümber hoida. Nende kasutamisel peate olema kividega ettevaatlik, kuid liha ei lagune nii kiiresti. Kui kavatsete neid paari nädala jooksul kasutada, võite need kaevata ja te ei pea kivide pärast muretsema.
- Täida kirsid steriliseeritud Masoni või muusse õhukindla kaanega klaaspurki. Proovige need hästi kokku pakkida ilma neid kokku pigistamata. Jätke ülaossa umbes tolli pearuumi.
- Katke kirsid kuupaistega, jättes umbes 1/2 tolli pearuumi. Kui kasutate täiendavaid maitseid, arvestage purgi täitmisel kindlasti nendega, et te seda üle ei täidaks.
- Asetage kirsid külmkappi ja jätke need vähemalt 24 tunniks. Nad on külmkapis nädala pärast tipptasemel, kuid võite need kauemaks jätta, kuna need on alkoholiga kaetud (veevanni pole vaja). Lihtsalt veenduge, et hindate kirsse ainult siis, kui kavatsete minna kauem kui paar nädalat.
- Serveeri neid samamoodi nagu maraschino kirsse (ainult täiskasvanutele!). Võite ka mõned välja tõmmata, külmutada määritud lehtpannil ja pärast külmutamist panna need sügavkülmikusse kilekotti. Ja ärge visake lihtsalt alkoholi välja. See on endiselt täiesti kasutatav.
*Koostisosade ja tulemuste kogus varieerub sõltuvalt sellest, kui palju soovite teha ja purgi suurusest.
Kirsiga infundeeritud moonshine retsept
Kohandatud Clawhammeri omast muraka kuupaiste retsept.
Kui otsustate, et soovite rohkem kirsimaitset, lisage lihtsale siirupile rohkem kirsimahla. Kui soovite märjukest magusamaks, lisage purki rohkem lihtsat siirupit. Kui soovite seda tugevamana, loobuge lihtsast siirupist ja kasutage rohkem kuuvalgust. Võite lisada ka vürtse ja lõhna- ja maitseaineid, nagu aniisi vanilje ja palju muud. Kohandage seda vastavalt oma eelistustele.
Ettevalmistusaeg: 35 minutit | Mitteaktiivne aeg: 24 pluss tundi | Koguaeg: 24 tundi 35 minutit pluss
Koostis:
- Värsked kirsid, kivideta ja varreta*
- Kirsilihtne siirup (retsept allpool)*
- Tsitrusviljade koor (mis tahes puuviljad, ma kasutasin sidruni ja laimi)
- Moonshine (või viin)*
Juhised:
- Täida kirsid steriliseeritud Masoni või muusse õhukindla kaanega klaaspurki. Proovige need hästi kokku pakkida ilma neid kokku pigistamata. Jätke ülaossa umbes tolli pearuumi.
- Tassi kirsside sisse pista umbes kaks 1-tollist tsitrusviljatükki. Veenduge, et sellel pole liiga palju sisemust või see võib selle liiga kibedaks muuta.
- Katke kirsid 3 osa kuuvalguse ja 4 osa lihtsa siirupiga, jättes ülaossa umbes 1/2 tolli pearuumi. Pange purgile kaas ja raputage õrnalt kokku.
- Asetage kirsid külmkappi ja jätke need vähemalt 24 tunniks. Nad on külmkapis nädala pärast tipptasemel, kuid võite need kauemaks jätta, kuna need on alkoholiga kaetud (veevanni pole vaja).
- Kui olete valmis oma kirsikuu jooma, kurnake see kaussi. Võite tsitrusviljade koore ära visata, kuid võite ka kirsid alles jätta. Nad on täiesti söödavad ja teevad suurepärase garneeringu.
*Koostisosade ja tulemuste kogus varieerub sõltuvalt sellest, kui palju soovite teha ja purgi suurusest.
Kirsi lihtsa siirupi retsept
Tehke seda nii palju kui arvate, et peate oma kirsikuu särama. Ülejäänud (kui neid on) saab külmkapis hoida kuni kaks nädalat ja kasutada kokteilides, karastusjookides ja mujal.
Saagikus umbes 1 tass
Koostis:
- 1/4 tassi mett
- 1/2 tassi vett
- 1/2 tassi värskelt pressitud kirsimahla
Juhised:
- Pane kõik kastrulisse ja kuumuta keemiseni. Hauta umbes 10 minutit, eemalda tulelt ja lase enne kasutamist täielikult jahtuda.
