Praetud kana puhul on krõbe nahk hädavajalik ja see on täiuslik gluteenivaba versioon, kasutades sõrme-limkini häid kanatiibu.
Seotud lugu. Rachael Ray jagas just lihtsat palsamikana marinaadi, mis asendab täielikult meie grillikastme
Praetud kana... See ei saa mugavamat toitu kui see, kas pole? Kena, krõbeda praetud kananaha saamise nipp on jahukate, kuid me ei taha, et meie gluteenivabad sõbrad arvavad, et nad peavad sellest ilma jääma.
See gluteenivaba versioon kasutab gluteenivaba küpsetusjahu segu ja annab endiselt täiesti krõbedad tulemused. Ärge jätke sidrunikastmist vahele - see on ideaalne sidrunimahl, mis sobib vürtsikate tiibadega.
Gluteenivaba krõbe praetud kana sidruni-jogurti dip retseptiga
Teenib 4
Koostis:
- 3 naela kanatiivad (ka kõik muud kana tükid sobivad)
- 1 tl soola
- 1 tl pipart
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl Cayenne'i pipart
- 1 tl suitsutatud paprikat
- 2/3 tassi gluteenivaba küpsetusjahu
- Õli, praadimiseks
- 1/2 tassi tavalist jogurtit
- 1 sidruni mahl
- 1 spl hakitud peterselli
- 1 tilli hapukurk, hakitud (valikuline)
Juhised:
- Segage väikeses kausis vürtsid ja segage need kokku.
- Loputage ja kuivatage kana. Asetage see suurde kaussi. Sega vürtsidega, kata kaanega ja pane 2 tunniks külmkappi.
- Eemaldage kana külmkapist ja segage jahuga, kuni see on hästi kaetud.
- Kuumuta suures potis või Hollandi ahjus piisavalt praadimisõli, nii et see kerkiks külgedele umbes 2–3 tolli.
- Kui õli on kuum, lisage kana portsjonitena. Ärge täitke potti üle. Prae mõlemalt poolt umbes 5–7 minutit, kuni kuldne ja krõbe.
- Tõsta paberrätikuga vooderdatud restile nõrguma.
- Sega väikeses kausis kokku jogurt, sidrunimahl, petersell ja hakitud hapukurk (valikuline, aga hapukurk annab kastmele mõnusa tilli) ja serveeri koos kuuma kanaga.
Veel praetud kana retsepte
Aasia keerd praetud kana peal
Punase sametiga praetud kana
Ahjus praetud kanakintsud
