Oleme väga põnevil, et pühad on käes, kuid unistame ka (mitte nii) salaja troopilisest ilmast, mis muudab röstise joogi praegu täiesti kohustuslikuks - ja maitsev hõõgvein on just õige seda. Lisaks on see umbes nii pidulik kui pühade aeg saab. Miski ei karju jõule nagu laululaulud ja vürtsikas soe jook - aga olgem tõelised; gurmeepoodides nende väikeste mõlgutavate vürtsivormide hinnasilt võib teile tõsise kleebisšoki tekitada.
Hea uudis on see, et samu vürtse saab hõlpsasti kodus valmistada ja tõenäoliselt on enamik koostisosi juba sahvris olemas.
Pipar ja nelk annavad hõõgutud siidrile ja veinile selle soojendava aspekti - ja kui neid kombineerida kaneeli, tsitrusviljade koore ja ingveriga, pole tulemuseks midagi maagiat.
Veel: Õlles röstitud sealiha ja rohkem hubaseid sügisretsepte, mis tunduvad sooja kampsunina
Mulling vürtsi retsept
Pakub 8 kuni 10
Koostis:
- 1 supilusikatäis tervet piment
- 1 supilusikatäis terveid nelki
- 3 kaneelipulka
- 1 apelsini koor (või apelsinikoor, mille sisemus on eemaldatud)
- 2 (1/2 tolli paksust) viilu kooritud värsket ingverit
- 1/2 gallonit orgaanilist õunasiidrit või madala sulfiidisisaldusega punast veini
Juhised:
- Kuumuta keskmisel potil siidrit või veini keskmisel-kõrgel kuumusel; sega juurde pipar, nelk, kaneel, apelsinikoor ja ingver.
- Lase keema tõusta; vähendage keemiseni. Küpseta aeg -ajalt segades kuus kuni kaheksa minutit või kuni soovitud maitse on saavutatud.
- Kurna segu läbi peene võrgusõela; visake tahked ained ära. Serveeri soojalt
Algselt avaldatud jaanuaris 2012. Uuendatud 2017. aasta novembris.
