Nautige seda looduslikult magusa tammetõru squashi vegansalati retsepti. See sobib suurepäraselt lisandiks, kuid on sama rahuldav kui pearoog.
Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel
Tammetõrukõrvits, nagu kõik talvekõrvitsad, on täis tervist edendavaid toitaineid. Tehke seda koos teiste toitainerikkate (ja maitsvate) koostisosadega ning teil on üks võimsalt pakitud roog.
Tammetõrutõrvits purustatud sarapuupähklite ja kuivatatud kirssidega (serveerib 4)
Koostis:
- 1 suur tammetõrutõrvits
- 1 tass sarapuupähkleid, jämedalt purustatud
- 1 tass kuivatatud kirsse
- 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 1 supilusikatäis palsamiäädikat
- 1/4 tassi peeneks hakitud värsket peterselli
- 1/4 tl või rohkem karripulbrit
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
Juhised:
- Kuumuta ahi 400 kraadini F.
- Pista kõrvits kahvliga üle. Aseta kõrvits ahjuplaadile ja küpseta 40 minutit või kuni see on pigistades pehme. Ärge küpsetage seda üle, sest see on salati jaoks kuubikuteks lõikamiseks liiga pehme.
- Eemaldage kõrvits ahjust ja asetage kõrvale, kuni see on piisavalt jahtunud, et seda käsitseda.
- Lõika kõrvits pikuti pooleks ning koori seemned ja kiud. Kasutage teravat nuga ja lõigake viljaliha koore külge võrgumustri järgi. Tõstke kõrvitsakuubikud õrnalt suure lusikaga suurde kaussi.
- Lisa sarapuupähklid ja kuivatatud kirsid ning sega õrnalt kokku.
- Vahusta väikeses kausis õli, äädikas, petersell ja karri. Vala pool kaste suvikõrvitsale ning maitsesta soola ja pipraga. Viska õrnalt suvikõrvitsat vinegretiga katma.
- Serveeri soojalt, kõrvale lisatud vinaigrette.
Veel vegan artikleid
Vahtra vürtsiküpsised
Šokolaadi apelsin
Küpsetatud banaanikaerahelbed
