Mulle ei meeldinud Brüsseli kapsas ja ma ei saanud kedagi oma perest neid sööma panna, kuid olin otsustanud seda fakti muuta. Pärast nende küpsetamist ja küpsetamist ei armastanud me neid endiselt. Nii otsustasin neid toorelt proovida - lihtsalt hakitud ja salatis. Noh, see oli kõik, mis kulus.
Nende rooskapsaste valmistamise viis läheb kogu mu pere nende pärast hulluks. Eriti mina - ma võiksin peaaegu iga päev süüa rooskapsast. Selles salatis lõigatakse need peeneks ja seejärel eraldatakse viilud, muutes idud pigem õhukese ja krõmpsuva salati sarnaseks suurepärane koos salati teiste koostisosadega - soojad maguskartulitükid, krõmpsuvad pekanipähklid, soolane fetajuust ja nätske jõhvikad. Kõik on ühendatud täiuslikuks maitsekoosluseks ja puudub ainult üks asi.
Kaste. See kaste on kreemjas tänu Kreeka jogurtile, kuid see on ka üsna tervislik. Selles kastmes olev värske puuviljamahl, mooniseemned ja natuke õli vahustatakse kiiresti segistis. Mulle meeldib masseerida viilutatud rooskapsast ja riietumist ning seejärel valada valmis salat veidi peale. Minu jaoks on kreemjad kastmed - mida rohkem, seda parem.
Kui olete Brüsseli kapsas aia peal, peate seda salatit proovima. See teeb sinust kindlasti fänni. See on tervislik ja kerge, kuid ilma igasuguse maitseta.
Brüsseli kapsa salat kreemja mooniseemne kastmega
See maitsev ja väga toitev salat sobib ideaalselt teie suureks tänupüha söögiks. See on ka suurepärane võimalus järelejäänud maguskartuli ärakasutamiseks. Selle salatiga saate kasutada mis tahes kastet, mis teile meeldib, kuid see on minu pere lemmik.
Teenib 4
Koguaeg: 25 minutit
Koostis:
- 4 tassi hakitud rooskapsast
- 1 tass pekanipähklit, jämedalt hakitud
- 1 tass kuivatatud jõhvikaid
- 1/2 tassi värskelt murendatud fetajuustu
- 1 tass bataati, hakitud ja keedetud
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1 tl hakitud küüslauku
- 1 apelsini mahl
- 3 supilusikatäit sidrunimahla
- 1 supilusikatäis agave nektarit
- 2 supilusikatäit tavalist Kreeka jogurtit
- 1/3 tassi oliiviõli
- 1/2 tl soola
- 1/2 supilusikatäit mooniseemneid
- 1-1/2 supilusikatäit vett
Juhised:
- Peske ja kuivatage rooskapsas. Lõika need õhukesteks viiludeks, murra kihid kätega lahti ja aseta kaussi. Soovi korral valmistage kaste kohe ja masseerige see hakitud võrsetesse. Kui valmistate seda ette, et hiljem serveerida, siis ärge pange salatile kastet enne vahetult enne serveerimist.
- Koorige maguskartul ja tükeldage see. Prae hakitud kartul oliiviõlis kastrulis keskmisel kuumusel. Küpseta kuni pakkumiseni, seejärel eemalda tulelt ja lase kartulitel jahtuda.
- Lisage Brüsseli kapsasesse hakitud pekanipähklid, kuivatatud jõhvikad, fetajuust ja keedetud maguskartul.
- Lisage segistisse küüslauk, apelsinimahl, sidrunimahl, agaavinektar, Kreeka jogurt, oliiviõli ja sool. Blenderda kreemjaks. Sega juurde mooniseemned.
- Lisage vajadusel vett, kuni saavutate soovitud konsistentsi.
- Viska salat kastmesse ja soovi korral kaunista veel fetajuustuga.
Veel Brüsseli kapsas retsepte
Grillitud rooskapsaste salat
Kana nuudlisupp rooskapsastega
Röstitud kammkarbid ja peekon Brüsseli kapsas