Ideid madala süsivesikusisaldusega BBQ-peo jaoks!
Koostis:
1–1/2 naela kondita veise välisfilee praad, 1 tolli paks
2 tl jämedat musta pipart
3/4 tl soola
3/4 tl magusat paprikat
2 küüslauguküünt, hakitud
Dipikaste:
1 spl oliiviõli
1 keskmine sibul, peeneks hakitud
3 küüslauguküünt, hakitud
2 purki (igaüks 7 untsi) röstitud punast paprikat, loputatud, nõrutatud, peeneks hakitud
1/2 tassi kuiva valget veini
2 spl tomatipastat
3/4 tl kuivatatud tüümiani lehti, purustatud või 2 tl hakitud värsket tüümiani
1 tass konserveeritud veiselihapuljongit
2 tl maisitärklist
Juhised:
1. Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel kuumaks.
2. Lisa sibul ja 3 küüslauguküünt; segage umbes kolm minutit. Veenduge, et sibul oleks pehme.
3. Lisa vein, tomatipasta, punane paprika ja tüümian; sega hästi.
4. Sega väikeses kausis puljong ja maisitärklis ühtlaseks massiks.
5. Lisa piprasegule ja kuumuta keemiseni. Alanda kuumust ja hauta umbes 10 minutit.
6. Kaste tuleks veidi paksendada. Sega aeg-ajalt. Tõsta kõrvale, hoides kastet soojas.
7. Lõika praad ruudukujulisteks tükkideks.
8. Sega kausis pipar, sool, paprika ja üks küüslauguküüs.
9. Määri veiseliha maitseaineseguga.
10. Pange veiselihatükid kuuele 12-tollisele metallvardale.
11. Asetage kabobid grillile keskmisele kuumusele või tuhaga kaetud sütele.
12. Sulgege grillikaas ja küpsetage üheksa minutit keskmise haruldase või keskmise küpsusastme saavutamiseks. Pöörake üks kord.
13. Serveeri kastmega.
14. Teeb kuus portsjonit.
Portsjoni kohta: 8 g süsivesikuid; 28 g valku; 9 g rasva; 235 kalorit
