Miks osta turult kalleid idandatud leibu, kui saate ise küpsetada? Siin on lihtne retsept jahu idandamiseks, mille leidsin Donna Schwenki juurest Kultuuriline toiduelu (Balboa Press, aprill 2012).
Miks osta turult kalleid idandatud leibu, kui saate ise küpsetada? Siin on lihtne retsept jahu idandamiseks, mille leidsin Donna Schwenki juurest Kultuuriline toiduelu (Balboa Press, aprill 2012).
Seotud lugu. 10 salajast koostisosa, mida igal uuel veganil peaks oma sahvris olema
Kuidas teha idandatud jahu
Koostis:
-
t
- Nisumarjad
- Filtreeritud vesi
t
Juhised:
-
t
- Asetage nisumarjad kaussi ja katke terade kohal vähemalt 1 tolli filtreeritud veega. Laske istuda 36 tundi.
- Nisumarjad saavad pisikesed sabad ja vesi on veidi mullitav. Ära idasta neid üle; sabad peaksid olema väga väikesed, nii et peate hoolikalt vaatama, et näha nisumarjadest väljuvad väikesed valged näpunäited.
- Loputa nisumarjad soojas vees ja nõruta.
- Asetage nisumarjad toidukuivatisse* temperatuuril 100 kraadi F. 8 kuni 10 tundi või kuni nisumarjad on kuivad ja krõmpsuvad.
- Jahvatage kuivatatud nisumarjad teraviljaveskis jahu jaoks. Hoidke jahu õhukindlas anumas.
- Jahu säilib letil 6 kuud. Pikemaks säilitamiseks pange jahu külmkappi või sügavkülma.
t
t
t
t
t
*Cooki märkus: Me armastame Excalibur 5-salve väike dehüdraator, mida saab kasutada puuviljade, köögiviljade, ürtide ja teraviljade jaoks.
Veel maitsvaid vegan küpsetamise näpunäiteid ja retsepte!
