Kallis Jumal: palun veendu, et ma ei teeks selles artiklis liiga palju fondüü-sõnamänge.
Kas teil on fondue varem olnud? Fondue -peod olid varemgi moes, kuid tänapäeval pole enamik inimesi väljaspool visandlikku buffet -šokolaadi purskkaevu või reisi kallist fondi -restorani (jah, need on olemas) Regioonis fondüü söömine, mis on liiga halb, sest pole midagi muud nii lõbusat ega maitsvat kui toidu kastmine juustu, šokolaadi või mullitava õli sisse - see on õhtusöök ja meelelahutus üks.
Nii et taaselustame fondüüpeo. See on lihtsam kui see võib tunduda ja on vastumürk õhtusöögipeo vestlusele. Selle juhendi abil sa ei usu, et sa fon-ei proovinud fondue pidu varem korraldada (see tähendab, et pidin kasutama vähemalt paari fondüüpunti).
Veel:Sõprade õhtu fondüü
1. Valige oma juust (või õli või šokolaad)
Juust: Juustufondüü nõuab natuke rohkem tööd kui lihtsalt juustu sulatamine - kuid mitte palju. Klassikalise fondüü valmistamiseks on vaja odavat valget veini, kombineeritud tükeldatud Emmentaleri ja Gruyère juustu, millele on lisatud maisitärklist, ning madalat ja aeglast kuumust. Vaadake välja
Tõsised söögid " lollikindla juustu fondüü retsept.Õli: Õlifondüü hõlmab toidu tegelikku küpsetamist kuumas õlis. Õli kuumutatakse väga kuumaks, seejärel kastetakse tükid või lihakuubikud sisse ja küpsetatakse sekunditega. Pärast liha küpsetamist saate liha serveerida erinevate kastmetega. Loomulikult, Emeril Lagassel on õlifondüü retsept.
Šokolaad: Šokolaadifondüü sobib suurepäraselt erilistel puhkudel ja selle nautimiseks ei pea te investeerima ühte neist purskkaevudest. Lihtsalt sulatage šokolaad, hapukoor ja näputäis soola ning hakake kastma - alustage see lihtne retsept.
2. Kas küpsetada aeglaselt või hautada?
Milline on parim viis fondüü valmistamiseks? On mitmeid erinevaid viise, millest igaühel on oma plussid ja miinused.
Pliit: Pliidiplaadil saate küpsetada juustu, šokolaadi ja õli fondüü.
Juustu ja šokolaadifondüü jaoks kasutage kahekordset boilerit. See tagab ühtlase ja õrna kuumutamise, mis hoiab ära juustufondüü eraldumise või kõrbemise ning šokolaadifondüü põlemise või haardumise.
Õlifondüü saab valmistada tugevas ja paksus potis, kuumutades õli temperatuurini umbes 375 kraadi F.
Aeglane pliit: Aeglane pliit sobib hästi šokolaadifondüü valmistamiseks ja serveerimiseks ning juustufondüü serveerimiseks. Aeglase pliidi šokolaadifondüü jaoks lisage oma koostisosad aeglasele pliidile, katke seejärel ja keetke pool tundi kõrgel kuumusel. Vahusta koostisosad omavahel, seadke aeglane pliit madalale kuumusele või soojale režiimile ja kastke.
Aeglane pliit sobib hästi juustufondüü serveerimiseks, eriti kui see on soe (madal) Mõne mudeli seade võib õige juustufondüü jaoks olla liiga kuum, mis viib selle eraldamiseni või põletada). Küpseta lihtsalt oma juustufondüü pliidiplaadil, seejärel kanna see serveerimiseks eelsoojendatud aeglasele pliidile.
Küünal või Sterno: Küünla või Sterno purgi kohal riputatud fondüüpoti kasutamine on ideaalne viis juustu ja šokolaadifondüü serveerimiseks. Need annavad õrna kuumuse, mis hoiab fondüü sulatatuna, kuid mitte liiga kuumana, nii et saate nautida juustu või šokolaadi sisse kastmist, muretsemata tükkide või kõrvetamise pärast. Tõenäoliselt leiate selle meetodi jaoks klassikalise fondüüpoti oma kohalikust säästupoodist.
Elektriline fondüüpott: Kui olete tõeliselt pühendunud sellele #fonduelife'ile, võiksite investeerida elektrilisse fondüüpotti. See mudel teeb seda kõike - sellega saab valmistada ja serveerida juustu, šokolaadi ja õlifondüü.
Veel: 17 dekadentse juustu- ja šokolaadifondüü retsepti
3. Valige oma kastmed
Mida kasta? Kõik, mida teie väike süda soovib.
Juustufondüü jaoks proovige kuubikutega leiba (aegunud on traditsiooniline), blanšeeritud köögivilju ja küpsetatud liha.
Šokolaadifondüü jaoks proovige kasta puuvilju, koogikuubikuid ja vahukomme.
Õlifondüü jaoks proovige peenikeste ribade või väikeste veiseliha-, kana-, sealiha- või krevetikuubikutega kastmist kastmetega. Mädarõikakreem, béarnaise ja aioli on traditsioonilised, kuid proovige asju vietnamlastega segada nam pla prik, Korea ssamjang või omatehtud Pühvlikaste, mis kõik maitsevad maitsvalt koos praetud lihaga.
Koostisainete tükeldamiseks võite kasutada spetsiaalselt valmistatud fondüükahvleid, kuid ka tavalised vardad sobivad hästi.
4. Serveeri seda külgedega
Kui kõik teie peol söövad lihtsalt hunniku juustuga kaetud leiba või frititud liha, on neil õhtu lõpuks halb. Serveeri oma fondüüt mõne kergema roa kõrvale - jahe, värskendav salat, iidne teraviljapilaf, mõned lihtsalt valmistatud köögiviljad ja palju jäävett on ideaalne viis selle tasakaalustamiseks järeleandlikkus.
5. Lõbutse hästi!
Parim osa fondüü söömisest? Lisaks hõrgutisele tuleb järgida terve rida reegleid, mis on pigem mängud, mida mängite, et fondüü õhtu iga kord piduna tunduks.
Seal on fondüü "karistused" saate otsustada enne tähtaega. Iga kord, kui toit, mida keegi kastab, kukub potti, peab ta midagi ette võtma. Ükskõik, kas nad peavad vasakul pool suudlema, laulu laulma, küsimustele vastama või julgema on lõbusad reeglid iga fondüüpeo jaoks, mis muudavad kogemuse palju enamaks kui lihtsalt söömine.
Veel:Tänaõhtusöök: Cheddar ja paks fondüü
