Aasta madu hammustab jalapeño tartar kastmega - SheKnows

Sel aastal tähistage madu aastat väikese Texase stiiliga ja valmistage oma sõpradele ja perele lõgismadu. See on tõeline Lõuna -delikatess.

Seotud lugu. Hiina uus aasta Peo eelroad muudavad rahvahulga toitmise lihtsaks

Hiina astroloogia järgi on 2013. aasta madu aasta. Osariikides viibides kipume nendest libedatest olenditest, iidsetest hiinlastest, karjuma uskus, et teie mao madu oli õnn, sest see oli märk, mida teie pere ei tahaks nälgima.

Me ei saanud rohkem nõustuda! Kas te ei saa nälga jääda, kui õhtusöök otse teie kööki lõheneb? Texases oleme selle kontrolli alla saanud, mida tõendavad meie populaarsed iga -aastased lõgismadude ringid, kus kümneid kodu kokad ja müüjad loovad rahvahulga rõõmuks põnevaid jooke (ja linna puhul mõnikord õudust) libiseb).

Nii et kui järgmine kord lõgismadu kutsub end teie juurde õhtusöögile kutsuma, on ta üsna pettunud, kui saab teada, mis õhtu menüüs on. Soovitame talle retsepti näidata. Ta tunneb end natuke paremini, teades, kui maitsev ta saab!

Kuidas saada lõgismadu

Esiteks peate madu püüdma ja tapma. Rattlesnakes on äärmiselt ohtlik, seega kandke enne jätkamist kindlasti paksud kindad ja saapad ning 9-1-1 oma mobiiltelefoni.

Tehke mitte tulista lõgismadu. Mitte ainult ohtlik (ja mõnes piirkonnas ebaseaduslik) relva tulistamine siseruumides on oht, et rikute liha, eriti kui te pole hea lask. Selle asemel hiilige loomale väga ettevaatlikult ja haarake kõristi ussitangidega kindlalt peast.

Pange tähele, et lõgismadu, nagu paljud teised loomad, eelistavad tavaliselt mitte tappa. Seetõttu jääge silmatorkavast kaugusest eemale. Võtke madu õue ja kasutage kühvli või kirve abil pea kiiresti ja puhtalt. Pärast seda jätkab keha värisemist mitu minutit. See on normaalne. Hävitage pea väga ettevaatlikult, kuna seal on endiselt mürki ja kihvad jäävad teravaks ka pärast surma - nad võivad ka ilma kehata hammustada. (Märkus. Vt lahtiütlemist allpool.*)

Kui see tundub natuke õudne, saate mõnel eriturul osta ka lõgismadu liha, kuid pange tähele, et see on üsna kallis hinnaga umbes 30 dollarit nael.

Panko-crusted Aasta madu hammustab jalapeño tartar kastmega retsept

Saagikus sõltub sellest, kui suur madu on

Koostis:

• 1 lõgismadu, kes on kooritud ja lõigatud 1-tollisteks tükkideks
• 2 tassi panko riivsaia
• 2 suurt muna, veidi klopitud
• 1 supilusikatäis Cajuni maitseaineid
• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1/2 tassi vähendatud rasvasisaldusega majoneesi
• 1 supilusikatäis pluss 1 tl tillikurki, hakitud
• 1 supilusikatäis kapparid
• 2-1/2 tl värsket laimi või sidrunimahla
• 2 tl värsket jalapeñot, külvatud ja tükeldatud
• 1/8 tl värsket peterselli, hakitud
• Tabasco kaste maitse järgi
• Sool maitse järgi

Juhised:

1. Sega väikeses kausis kokku majonees, tilli hapukurk, kapparid, laimimahl, jalapeño, petersell, Tabasco ja sool. Kata kaane või kilega ja aseta lõgismadu tegemise ajaks külmkappi.
2. Kuumuta ahi temperatuurini 475 kraadi F. Vooderda küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga ja piserdage küpsetuspritsiga.
3. Vala lahtiklopitud munad madalasse kaussi ning maitsesta soola ja pipraga. Viska teises madalas kausis pankole Cajuni maitseaine ja oliiviõli.
4. Kasta lõgismadu tükid kõigepealt muna, seejärel panko sisse ja vajuta kergelt, et tagada täielik katvus. Asetage paneeritud tükid küpsetusplaadile.
5. Küpseta 12 kuni 15 minutit või kuni kergelt pruunistunud (kuna madude suurused on erinevad, võivad ka küpsetusajad erineda. Veenduge, et see oleks täielikult küpsetatud.)
6. Serveeri kuumalt koos jalapeño tartar kastmega.

Veel panko-koorikuga vittles

Ahjus küpsetatud kana panko ja parmesaniga
Panko-koorega kana šnitsel
Panko-kooritud makaronid ja juust