Toscana baklažaani pajaroog - SheKnows

Paksud baklažaaniviilud on kergelt paneeritud ja kihiti pajaroa koos Itaalia riivjuustude, värske basiiliku ja tomatikreemikastmega.

Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile

Baklažaan on üks meie lemmik asju, mida teha. Enamik inimesi on valmistamisel pisut heidutatud, sest kui see pole õigesti ette valmistatud, võib see osutuda märjaks, mis pole üldse isuäratav. Paberrätikute kasutamine baklažaanist liigse niiskuse eemaldamiseks aitab selle roa valmistamisel probleemi lahendada. See on kerge, kuid täisväärtuslik eine, mis sobib suurepäraselt rohelise salati kõrvale või täidetakse isegi värske Itaalia või Prantsuse leivaga.

Toscana baklažaani pajaroa retsept

Teenib 4

Koostis:

• 2 keskmist või 1 suurt baklažaani, viilutatud umbes 1/2-tollise paksusega
• 2 muna
• 1 supilusikatäis kuivatatud Itaalia maitseaineid
• 1 tl küüslaugupulbrit
• Sool ja pipar, maitse järgi
• 2 tassi Itaalia stiilis riivsaia
• 1 tass värskelt riivitud Parmesani juustu
• 1 tass riivitud mozzarella juustu
• 1 tass tomatikastet
• 1/2 tassi tugevat vahukoort
• Kaunistuseks värske basiilik

Juhised:

1. Kuumutage ahi 400 kraadini F ja piserdage kergelt keskmise suurusega pajarooga mittekleepuva toiduvalmistamispritsiga.
2. Lusikatäis 1/2 tassi pastakastet kastrulisse ja jaotage ühtlaselt nii, et see kataks põhja.
3. Lisa kaussi munad ja maitseained. Lisage eraldi kaussi riivsai ja 1/2 tassi parmesani juustu, säästes ülejäänud hilisemaks.
4. Kastke iga baklažaaniviil munasegusse, seejärel riivsaiasegusse. Kata tassi põhi baklažaaniviiludega, seejärel vala peale 1/2 mozzarellajuustu ja korda, kuni oled kogu baklažaani ära kasutanud.
5. Lusikatäis lusikatäis baklažaani peale ülejäänud pastakastet ja nirista peale raske vahukoor. Kata peale ülejäänud juust ja küpseta kaaneta umbes 30 minutit või kuni kuldpruunini. Võta ahjust välja ja lase veidi jahtuda. Kaunista värske basiilikuga ja serveeri soojalt.

Rohkem maitsvaid baklažaani retsepte

4 Baklažaani retseptid me armastame
Caponata bruschetta
Terved baklažaani parm viilud