Kas arvasite, et olete kõik viimaste superviljade juurde jõudnud? Arvake uuesti.
Peruu päritolu on toitainerikas puuviljalucuma ja näeb välja ebamääraselt nagu avokaado-kuid ärge laske end petta. Lõigake see lahti ja teid tervitab pehme kollane liha, mis võib meenutada kuiva munakollast. See võib tunduda eemaletõukav, kuid sööge see ära ja teie maitsepungad (ja keha) tänavad teid.
"Lucumal on ainulaadselt magus, lõhnav ja peenelt vahtra sarnane maitse," Elissa Goodman, terviklik toitumisspetsialist ja elustiili puhastamise ekspert, ütleb SheKnows.
"Mõned inimesed ütlevad, et lucuma maitse on sarnane maguskartulile ja ma pean ütlema, et olen nendega nõus," jätkab ta. "Ma olen varem maitsvaid maguskartulipruune teinud ja ma tean, et lucuma sobiks maguskartuli magustoiduga veatult."
Veel: 8 Acai retsepti, mis pole lihtsalt kausid
See Peruu puu ei maitse mitte ainult suurepäraselt, vaid on pakitud ka rauda (B2 ja B1), tsinki, B3 -vitamiini, kaltsiumi ja valku. Goodmani sõnul on see ka suurepärane süsivesikute, kiudainete ja mineraalide allikas.
"Sellel on… suur hulk beetakaroteeni, mis muudab lucuma võimsaks immuunsüsteemi tugevdajaks," ütleb ta. "Väidetavalt vähendab see ka põletikku, alandab veresuhkrut ja kaitseb isegi teatud vähivormide eest."
Aasta uuringu kohaselt Journal of Cosmetic Dermatology, lucumaõli võib aidata ka haavade paranemisel, aidates kaasa naha taastumisele. Lisaks, vastavalt 2009. aasta uuringule Journal of Medicinal Food, lucuma võib aidata toetada normaalset veresuhkru taset ja vähendada hüpertensiooniga seotud kõrvaltoimeid.
"Selle madal suhkrusisaldus muudab selle isegi diabeediga inimestele tervislikuks alternatiiviks suhkrule," ütles Goodman ütleb: "ja see on suurepärane magusaine rinnaga toitvatele naistele - kui nad võtavad õigesti annus. "
Goodman ütleb, et lucuma kasutamine suhkruasendajana smuutides, küpsetistes või kohvis on suurepärane viis puuviljade kasutamiseks.
Vastavalt Väga hästi, kui lucumat kasutatakse suhkruasendajana, kuivatatakse puuviljad madalal temperatuuril ja jahvatatakse seejärel pulbriks.
"Kiire proteiinikokteili saate mandlipiima ja kulbitäie vahustada PlantFusion valgupulber ja saada pärast trenni tervislik portsjon lucumat, ”lisab Goodman.
Goodman soovitab kasutada lucumat ka imikutoidus, kui emad otsivad tervislikku viisi muidu õrna imikutoidu maiustamiseks.
"Beebi ei söö mitte ainult viimast suutäit selle maitsva maitse tõttu, vaid ka kõik uskumatud vitamiinid ja mineraalid sobivad suurepäraselt väikestele kasvavatele kehadele," ütleb ta. "Nagu alati, pidage nõu oma arstiga, enne kui annate oma lapsele esimest korda süüa."
Veel: Keto magustoidud, mida vajate madala süsivesikusisaldusega elus
Tavaliselt ja laiemalt saadaval pulbrina müüakse lucumat enamikus tervisliku toidu kauplustes ja saitidel, sealhulgas Amazon ja Whole Foods, mis müüvad Navitas Organics Lucuma pulbrit (15,18 dollarit Amazon) - toode, mida Goodman soovitab.
"See ei sõltu niivõrd sellest, kust te lucuma saate, vaid pigem sellest, et saate kvaliteetse lucuma ilma täiteaineteta. Et olla kindel, et saate parimat sorti, lugege koostisosi ja veenduge, et ainuke koostisosa on sertifitseeritud orgaaniline lucuma pulber, ”soovitab ta.
Kas olete valmis seda maitsma? Goodman kasutab lucumat tema suhkru asendajana aquafabulous šokolaadivahu retsept.
"See annab sellele täiusliku koguse magusust," kiidab ta. "See on magustoit, mida saate söömise ajal suurepäraselt tunda, kuna see kasutab munaasendajana kikerherne mahla aquafabat ja lucumal on nii palju kasu tervisele."
