Täidetud viinamarjalehtede retsept - SheKnows

See retsept sarnaneb kreeklaste "dolmades", kuid sellel on Lähis -Ida juured. Araabia keeles kannab roog nime “warak a’nab”, milles viinamarja lehed täidetakse riisist valmistatud taimetoitlase täidisega ja seejärel rullitakse. Täidetud viinamarjalehtedest saab tervislikku toitu, suupisteid või lisandeid. Allpool on retsept, et saaksite seda maitsvat toitu kodus valmistada.

Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile

Täidetud viinamarja lehed

Serveerimissuurus: 4-5 inimest; rohkem, kui serveerida lisandina

Koostis:

• viinamarja lehed (saab osta purgis)
• 1 hunnik peterselli
• 3 tomatit
• 1 hunnik rohelist sibulat
• Mahl 2-1/2 pressitud sidrunist
• 2 tassi riisi (tervislikuma valiku jaoks kasutage pruuni riisi)
• 1/2 tl soola; kasutage maitsmiseks enam -vähem
• 1/2 tl pipart; kasutage maitsmiseks enam -vähem
• 1/4 tl muskaatpähklit
• 1/4 tl kaneeli
• 1/2 tassi oliiviõli või taimeõli
• 1/2 supilusikatäit purustatud kuivatatud münti või paar värskelt hakitud piparmündi lehte

Juhised:

1. Haki petersell, tomatid ja roheline sibul. Asetage need koos kaussi.
2. Lisa muskaatpähkel, kaneel, sool, pipar ja piparmünt.
3. Pärast riisi pesemist lisage see kaussi.
4. Lisa õli ja sidrunimahl. Sega.
5. Asetage viinamarjaleht taldrikule. Lusikatäis lusikatäis riisisegu horisontaalse joonega lehe kõige laiemas osas. Voldi lehe mõlemad küljed kõige laiemalt sissepoole. Voldi lehe põhi (kus vars lõikub) üles. Rullige tihedalt silindrisse. Korrake seda kõigi viinamarjade lehtede puhul.
6. Vooderda iga rullitud viinamarjaleht potti. Asetage täidisega viinamarja lehed üksteise lähedale, seejärel kihiti üksteise peale. Vala potti nii palju vett, et see kataks lihtsalt viinamarja lehti.
7. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni vesi on kadunud, mis võtab tavaliselt aega umbes 40–45 minutit.
8. Kui keedetud, laske viinamarjalehtedel jahtuda, seejärel serveerige neid tavalise jogurtiga. Mõni külaline võib soovida maitsele peale sidrunimahla pressida.
9. Nautige!

Valmistamisaeg enne küpsetamist: 1 tund.

Veel retsepte

Kiire autentse hummuse retsept
Tabbouleh: Väga tervislik salat
Riisi lisandi kaunistamise viisid